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越吸水的米好吗
大米不吸水
怎么回事
答:
大米不吸水
原因是新米。大米不吸水就是新米。新大米水分比较足,没有流失,吸水量就少。市场上买到新大米,商家会告诉你做饭的时候,要少天水。
泡米水应该比煮的时候多还是少
答:
泡米水应该比煮的时候要多,米泡涨会吸收一部分水分,浸泡后
的米
煮出来的饭会更加松软些,口感也会好很多,煮饭的时候如果水多了可以倒掉一点。
黄米面为什么越细
吸水越
大
答:
黄米面越细
吸水越
大是粘性大导致。根据查询相关资料信息显示,黄米面,也称糕面,是黍子去皮后成为黄米,再磨成的面粉,黄米本是北方一种粮食,颜色淡黄,煮熟后很黏,味甘,性寒,无毒。
米饭用热水煮还是冷水煮?
答:
用热水煮米饭好处在于,
大米
主要成分就是淀粉,当水温到60℃以上的时候,米粒中的淀粉才会
吸水
、膨胀、煮成糊状,这样做出来的米饭不仅更有营养,香气浓郁,口感软糯适口。并且用热水来煮米饭,还能让米饭更快的熟透,减少大米中的营养流失。最合理的做法,当米饭煮好以后在锅里焖五到八分钟,然后再开锅...
请问
大米
有什么特性,或者是性质??
答:
其中直链淀粉含量在18%-25%之间,煮熟后粘性低,
吸水
性强,出饭率高,米饭颗分明食用品质较差;粳米直链淀粉在19%-18%之间,煮熟后粘性较大,吸水性中等,出饭率低,口感好,食用品质较佳。什么是方便米饭?方便米饭是经热水浸泡或短时间加热后便可食用
的米
制品。方便米饭是随着世界经济的发展,人们生活节奏的加快而产生...
洗
米的
水是越清越
好吗
?还是浑浊的好?
答:
你这个问题有点含糊。如果你是想知道
米好不
好,那我告诉你,如果淘出来的水比较清的话,这种米多米是精米,工业加工过的,B族维生素已经不多了;如果能淘出较浑(但不是杂质的浑,是白色悬浊液)的水,说明米没怎么加工过,还不错。建议淘米不要搓,简单过过水就行了,这样容易留住维B。如果你是想...
小米吸水还是
大米吸水
答:
小米吸水还是
大米吸水
中大米吸水。小米不像大米一样吸水,一杯小米,7倍的水就差不多。小米是五谷杂粮里面比较受欢迎的一种谷物,含有非常丰富的膳食纤维,单纯的熬小米粥的话,营养会比较单一,可以添加一些南瓜,红枣,山药,桂圆等,增加营养和口感。
大米
用开水烫一下再蒸
好吗
?
答:
用开水煮饭营养价值更好 很多人在蒸米饭的时候都是先放米,然后加入自来水就直接蒸了,为了更好地保存
大米
中的维生素B1,我们最好用开水来蒸米饭。维生素B1是大米中一种主要的营养成分,有保护神经系统的作用,还能促进肠胃蠕动,增加食欲。它的缺乏会引起多发性神经炎、脚气病,甚至导致四肢麻木、肌肉萎缩...
现在
大米不好
吃了,用好锅才能做出好吃的米饭,是这样吗?
答:
让人看着就特别有食欲。现在知道米饭应该要怎么煮才会好吃了吗?以后别再一味的责怪自己家里面的电饭锅,责怪自己买
的大米不
好了,尝试一下加上这两个步骤吧,一定会有惊喜。这两方面有有关系,做大米饭锅不跑气为好,要闷才好吃。大米好坏,在于米质,
吸水好
,米质松这样大米做出饭来蓬松。放适当水...
怎样防止
大米
返潮
答:
具体需注意三个方面:1、注意防潮,不宜混存。因为大米吸湿性较强,所以应注意防潮,不宜混存。例如,
大米不
宜靠、墙着地,通常要放在垫板上,防止受潮;大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则
大米吸水
,容易霉变或生虫。2、注意隔热,远离热源。在高温环境下,大米容易发热霉变,因此应...
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