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辣的叫是川菜还是衢州菜
麻辣香锅属于哪种菜系?这种食物的做法究竟难不难?
答:
川菜
和重庆菜。川菜形象麻辣香锅定位于时尚流行元素,针对家庭、宴会、白领等中产阶级消费者。是一家以川菜为主的餐厅,蒸、凉、烤、炒、炖、火锅、麻辣干锅、串串香和四川民间小吃。麻辣香锅起源于巴蜀地区,融合了川渝两地的麻辣风味。麻辣香锅源于土家风味,是当地人的普遍做法,特点是麻、
辣
、鲜、...
川菜是
一种著名菜系,它这个菜系中
的菜
是不是都很
辣
?
答:
上河帮菜是以成都、乐山、眉山的菜肴为主,我们前边介绍的开水白菜就
是川菜
中的上河帮菜,川菜中很多不
辣的
菜肴都是上河帮菜,比如蚂蚁上树、回锅肉、甜烧白咸烧白、鱼香肉丝鱼香茄子。上河帮菜口感温和,做功和用料都比较精细。小河帮菜是以自贡、内江的菜肴为主,因为自贡产盐,所以小河帮菜也叫...
衢州
人喜欢吃
川菜
吗
答:
衢州
人部分人喜欢吃
川菜
。【衢州饮食】衢州人本身爱吃辣,1.三头一掌浙江衢州有一道著名特色美食叫“三头一掌”,分别是鸭头、兔头、鱼头,还有鸭掌。在餐桌上无论是下饭
还是
下酒,都是光盘最快
的菜
。烹饪之法更是各家都有着各自的绝活。尤其是鸭头,个头不仅特别大,卤的还特别入味,入口后有嚼劲....
衢州菜是
什么意思?
答:
衢州菜
源于清代,经过多年演变和改良,才有了现在的呈现。据记载,清朝年间广府烧鸭传入衢州后,那里的厨师在烧鸭的基础上结合了当地的酒、醋、葱、姜等调料,创造了一系列的酸菜和醋菜,从而形成了独特的鲜、酸、
辣
等口味。同时,衢州菜也吸收了上海菜、浙江菜和
川菜
等地的烹饪技法和口味特点。衢州市...
川菜
与湘菜的
辣
,有什么不同?
答:
首先从这两种菜系的共同特点“辣”说起。虽然吃到这两种菜时,给人最直观的感受就是“辣”,但是这两种
辣还是
有些区别的,
川菜
里的辣是“麻辣”,在
辣的
同时,麻味也比较突出,带给人的是“鲜香麻辣”的口感,是不是吃完以后,连嘴唇都麻得好象没了知觉;而湘菜的辣给人更多的感觉是“酸辣”...
川菜
的特色是什么?都是特别
辣的
吗?
答:
川菜
特色是清鲜醇浓,麻辣辛香,突出麻、
辣
、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜,一菜一格,百菜百味。川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以...
为什么说川味不
是
辣椒味,只有
辣的菜
,不能
叫做川菜
?
答:
似乎,现在一道川菜不
辣
,都不能称之为川菜。川菜中有一道
菜叫做
蒜泥白肉,猪五花肉煮熟以后切片,加上红油、蒜泥等调味料凉拌而成。这道菜
是川菜
中红油凉拌菜的代表之作。但是与大多数川菜一样,这道菜过分油腻,红油包裹下的五花肉吃上两片,便开始让人有腻的感觉。同样,成都银芭餐厅将这道菜用...
川菜
和渝菜哪个才是西南麻
辣菜
式的代表?
答:
记得老于在四川的时候,让一位大厨帮忙做一道红烧肉,结果用麻椒给我做的,入口那叫一个麻酥酥的!可以说,这是老于吃过的最特别的一道红烧肉!再说渝菜 渝菜本就起源于
川菜
,但是,随着菜品的不断发展,渝菜无论是口味
还是
做法上,都与川菜开始有着很大的不同!如果说,川菜讲究的是麻、鲜、香
辣
...
衢州
有哪些经济实惠且人气爆棚
的川菜
馆?
答:
建议在前往之前查看最新的顾客评价或者通过电话询问最新的营业信息和优惠活动。总之,
衢州的川菜
馆选择多样,不论是想要体验正宗
川菜的辣味
,
还是
希望在经济实惠中找到满意的美食,总能找到合适的去处。不过,由于餐饮业更新换代较快,建议在前往前通过网络搜索或向当地居民咨询,以获取最新的餐馆信息和推荐。
衢州
有哪些正宗
的川菜
馆?
答:
串串香、豆花等。老四川的价格亲民,服务周到,深受当地居民的喜爱。总之,在
衢州
这座美丽的城市,你可以找到许多正宗
的川菜
馆,这些餐馆将四川的麻辣风味带到了这里,为当地居民和游客提供了丰富的美食选择。如果你是一个
辣味
爱好者,不妨来衢州品尝一下这些美味的川菜,相信你一定会流连忘返。
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