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连着猪脖子那块排骨好吗
猪肩膀肉叫什么?
答:
多有污血,肉色发红,肉质绵老,肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。
猪颈
肉是靠近
猪脖子
的肉,脂肪含量较多。
里脊肉是在猪的哪个部位?请附图。
答:
指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大
排骨
相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。选购里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有...
猪身上
那块
肉比较好吃?
答:
1#肉是
猪脖子
上的肉,俗称梅花肉。2#肉是猪前腿肉,筋腱比较多,肉质紧密,适合红烧。3#肉是猪通脊肉,位于猪脊部两侧,每边一条。4#肉是猪后腿肉,俗称后臀尖。次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能及时复原;肉...
猪身上那里的肉最好吃
答:
位置在猪前腿的最上端,板骨的最上部分,整体全是脆骨,但被覆盖了一层薄薄的肉。月牙骨含有丰富的胶原蛋白,还含有大量的钙和磷,吃起来特别香又特别嫩。月牙骨这块肉如何做才好吃呢?首先月牙骨用凉水泡半个小时,泡去血水的月牙骨放入绍酒后焯水,焯水后洗净捞出控水备用。炒锅热了放入少许油,...
猪肉的哪个部位最好吃?
答:
在这一部位有一排肋骨,叫小
排骨
,适宜作糖醋排骨或煮汤。前排肉:又叫上脑肉,是背部靠近
脖子
的一块肉,瘦肉夹肥,肉质较嫩,适于做米粉肉和炖肉。奶脯肉:在肋骨下面的腹部,结缔组织多,均为泡泡状,肉质差,一般做腊肉或炼猪油,也可烧、炖或用于做酥肉。弹子肉:位于后腿上,均为瘦肉,肉质...
猪身上哪个部位的肉吃起来比较好吃?
答:
5. 前腿肉:又称夹心肉,位于前腿上部,半肥半瘦,肉老筋多,吸收水分能力较强,适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨,叫小
排骨
,适宜作糖醋排骨或煮汤。6. 前排肉:又叫上脑肉,是背部靠近
脖子
的一块肉,瘦肉夹肥,肉质较嫩,适于做米粉肉和炖肉。7. 奶脯肉:在肋骨下面的腹部,结缔...
猪肉的部位有哪些?
答:
4.五花肉:为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉,一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。5.夹心肉:位于前腿上部,质老有筋,吸收水分能力较强,适于制馅,制肉丸子。在这一部位有一排肋骨,叫小
排骨
,适宜作糖醋排骨,或煮汤。6.前排肉:又叫上脑肉。是背部靠近
脖子
的一块肉,瘦肉夹肥,...
猪肉,哪个部位的肉最好吃,最有营养?
答:
这个部位的肉瘦、肉味浓且香嫩多汁。第三是五花肉,猪的腹部位置,这里的肉肥瘦相间,一层瘦肉一层肥肉,吃起来肥而不腻。适合用来做红烧肉或者东坡肉。4 第四是前腿肉,顾名思义,猪前腿部位的肉。这里的肉质略老,分布着十几块肌肉因此筋膜多,适合用来做馅料。
猪身上哪块肉最好吃
答:
4.后座肉和胸沟肉,前后腿上各一块,一般也是不割出来的。后腿的称为后座肉,前腿的称为胸沟肉。两块肉都是适合炒或白灼。5.
猪颈
肉,是
猪脖子
后背上的肉,湛江人又为“梅头肉”,用来做叉烧好吃,我也喜欢买来炒。6.贵妃肉,
排骨
面上的一块肉,用来炒或白焯相当好吃。至于说那一块肉最好...
猪肉哪部分最好吃
答:
10.
脖子
肉 又称血脖,这块肉肥瘦不分,肉者质差,一般多用来作馅。 11.猪头 宜于酱、烧、煮、腌,多用来制作冷盘,其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。 问题二:猪肉哪一部分最好吃 很简单,去菜市场猪肉摊问问,卖得最贵的那部位就是---
排骨
肉。(不是排骨噢,就是邻着排骨的那部分肉。价格比别的部位都贵。
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