常见海鱼的名称与区别答:常见海鱼的名称与区别 清蒸 红烧 油炸 1.沙尖鱼 适合香煎、油炸,味道鲜甜,肉质紧实、嫩滑,有软刺,无腥味,煎炸特别香。 2.马面鱼 适合红烧、香煎,肉质紧实、有韧劲,没有细刺、没有腥味、营养丰富。 3.青花鱼 适合香煎、烧烤,鱼肉腥味有点重,肉质紧实,价格便宜。 4.秋刀鱼 适合红烧、香煎,味道鲜甜,肉质...
常见海鱼的特点和区别,后附做法答:肉质细腻嫩滑、没有腥味,无毛刺,只有一根主刺。 (菜谱] : 清蒸、红焖 9.海鱼 市场最常见的海鱼之一,因肉质鲜嫩,腥味少。 [菜谱] : 清蒸、红烧 10.秋刀鱼 肉质Q弹,香味十足,腥味比较浓,刺少,只有一根主刺! [菜谱]:红烧、煎炸 11.马鱼 肉质紧实有嚼劲,没有细毛刺;常见品种腥味比较淡,营养全面。 [菜谱...