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酒酿可以用电饭锅做吗
怎么用大米做米酒
答:
需要提前准备好的材料包括:大米 330g、酒曲 适量、酵母 适量。1、第一步大米加水适量,煮成白粥。2、粘稠度如图即可。3、然后放入准备好的酒曲。4、加少许的酵母,冬天放在暖气片旁边,发酵3-5天,呆米和水分离,出酒,里面的水变得透亮即可。5、时间到后即可盛出,这样就
可以
食用了。
传统蒸馏米酒怎么
制作
?
答:
注意事项:1.拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。否则,热糯米就把菌杀死了。结果要么是酸的臭的,要么就没动静。中间温度太低也不成,酒曲不活跃,杂菌就会繁殖,30℃左右最好。还有一定要密闭好。否则会又酸又涩。2.
做酒酿
的关键是干净,一切东西都不
能
沾生水和油,否则就会发霉长毛,(这和...
自制米酒如何做
答:
没有糯米,可以蒸玉米粉,蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散,再洒水搅拌。没有蒸锅,也
可以用
生糯米。不过我没试过。别人这么做过。一煮就散 --- 酒酿(米酒)
制作
及心得 说清楚
做酒酿
其实是很麻烦的,几次有朋友发帖子问怎么做,我都因其麻烦而没回帖子,我宁可做好了送给您吃。做酒酿要有失败...
如何
做醪糟
?
答:
如沾了油花,肯定做不成功,米会出绿、黑霉,要不得。如米面上有点白毛,属正常,可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净,我特意用了一新的屉布,这块就留着蒸糯米用了,蒸包子什么的,用玉米叶当屉布即可。怎样作米酒(
酒酿
,甜酒)米酒,又叫酒酿,甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时...
酒酿
是什么?
答:
4.用手把糯米饭压实,在饭中间钻一个孔让糯米酒
可以
冒出来。5.容器上面盖一张保鲜膜 放入烤箱,打开烤箱的灯,几小时后就可以闻到酒香。24小时后,看到糯米饭好象浮在酒里就可以了。6.如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖气旁边,3-4天左右就差不多.夏天室温就足够了.要点:1.制
做酒酿
的...
自己做的
醪糟
甜度够了,但是没有酒味,怎么办?
答:
再发酵几天就会有酒味了。糯米的主要成分是淀粉(多糖的一种),尤其以支链淀粉为主。将酒曲撒上后,首先根霉和酵母开始繁殖,并分泌淀粉酶,将淀粉水解成为葡萄糖。
醪糟
的甜味即由此得来。醪糟表面的白醭就是根霉的菌丝。随后,葡萄糖在无氧条件下在真菌细胞内发生糖酵解代谢,将葡萄糖分解成为酒精和...
自己
做醪糟
怎么做好吃
视频时间 03:24
在家如何自制
醪糟
答:
去年12月,当我的父母在寒冬的时候,妈妈告诉我,她要做“
醪糟
汤圆”这是妈妈的特色菜之一,我曾经偷偷地从冰箱里偷来一勺窝窝醪糟来吃。发酵的味道有点嘶嘶作响。她会把它变成一种热腾腾的汤,同时也
可以
帮助治疗感冒、流感或胃痛。我非常喜欢它。从优质的糯米开始再加上米酒酵母。这只是两种配料,...
求农家米酒的酿造方法
答:
主料:糯米300g 辅料:甜酒曲适量、水适量 步骤:1.把糯米放入大碗中。2.洗干净,用水泡十二个小时。3.泡好后倒去上面的水。4.放到蒸锅上蒸熟。5.另一碗中倒入开水晾凉。6.将蒸好的米放入干净的大碗中降温到35度左右。7.加入甜酒曲再加入凉开水拌匀。8.用勺子压平,中挖一个小油,盖上保鲜...
如何做米酒
答:
5、将容器盖盖严,放在适宜的温度下(如果房间温度不够,
可以用
厚毛巾等将容器包上保温);6、大约发酵36小时,将容器盖打开(此时已经是酒香四溢啦),加满凉开水(为的是终止发酵),再盖上盖后,放入冰箱(尽快停止发酵,早日吃到口)心得:1、
做酒酿
的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,...
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