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酱牛肉蘸料
怎么弄
牛肉
答:
冰糖700克烧至牛肉熟透,改中火收汁,将汤汁收至粘稠即可,将收好汁的牛肉摆放在托盘里即可食用,食用时切片不在需要其他
蘸料
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酱牛肉
技术 〖食材〗牛肉6斤、高汤2斤、水6斤、食用油150克、老姜2片。〖配方〗桂皮10克、花椒10克、八角5个、白...
牛楠肉能做
酱牛肉
吗
答:
牛腩肉是可以做
酱牛肉
的,但是做酱牛肉最好是选择牛腱子肉。酱牛肉的做法 主料:牛腱子1250克 香料:八角5个、桂皮1小块 花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个 调料:黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克...
如何使制作出的
酱牛肉
硬朗,不松散。
答:
4水再次沸腾后,捞出浮沫,转微火煨煮,使香味慢慢渗入肉中,煨煮时,边煮边兑老汤,翻动几次,使肉块熟烂一致。炖到用筷子轻松插入牛肉中即可,关火后牛肉仍在锅中。5炒锅中放入少油,7成热下甜面酱50克滑开,然后到入煮好的牛肉中,晾凉后放入冰箱冷藏一夜。6
酱牛肉
的
蘸料
: 油炸辣椒、蒜、...
煮
酱牛肉
的正确方法
答:
酱牛肉
是餐桌上和卤肉摊上很常见的一道“硬菜”,吃起来肉嫩劲脆有嚼劲,很受大家喜欢。其实这道菜制作起来并不难,掌握这3个“秘诀”的话,做出来肉嫩筋香,比买的好吃百倍!今天手把手教大家做,以后想吃酱牛肉不用出去买啦,在家也能轻松做。家庭自制【酱牛肉】需要的食材和配料:三斤牛腱肉...
压力锅做出的
酱牛肉
和普通煤火做出的酱牛肉区别
答:
4、水再次沸腾后,捞出浮沫,转微火煨煮,使香味慢慢渗入肉中,煨煮时,边煮边兑老汤,翻动几次,使肉块熟烂一致。5、炖到用筷子轻松插入牛肉中即可,关火后牛肉仍在锅中。炒锅中放入少油,7成热下甜面酱50克滑开,然后到入煮好的牛肉中,晾凉后放入冰箱冷藏一夜。6、
酱牛肉
的
蘸料
: 油炸辣椒...
月盛斋
酱牛肉
怎么做
视频时间 00:27
蒋
牛肉
怎么做好吃
答:
酱牛肉
家常制作方法:1.首先准备一下用的材料,牛腱子肉2-3斤,其次开始准备调料,香叶,八角,桂皮,花椒,陈皮,干辣椒,白糖,食用盐,鸡粉,料酒,味极鲜,葱姜适量。2.将准备好的牛腱子肉,清洗干净,为了更入味,也为了炖的更烂,将牛腱子肉切成大块。3.锅中加入适量冷水,将切好的牛肉放进锅...
做
酱牛肉
是用大火还是小火 酱牛肉用什么火候合适
答:
2.制作料包,将花椒,大料,桂皮等香料装入自制的纱布包同
牛肉
一同下锅,加入热水没过牛肉,水烧沸腾后下入,黄酒,黄酱,盐,冰糖,酱油和适量葱段,姜片,大火烧开,转小火酱制3个小时即可。3.调配
蘸料
,碗内放入适量蒜末,辣椒面,盐油烧至8成热倒入碗中,之后淋入少许麻油和生抽即可成美味的...
炖
牛肉
的时候,可以放甜面酱吗?为什么?
答:
在河南地区,每年过年必不可少的肉类之一就是牛肉,牛肉是每年必不可少的下酒菜之一,但是外面卖的
酱牛肉
每斤的价格要比生牛肉贵三十多块钱,虽然好吃但是不太划算,因此我们大家可以在家自己制作酱牛肉,牛肉最普遍的吃法就是卤制之后切成片,蘸着
蘸料
吃。你知道为什么你做出来的酱牛肉口感没有外面卖的...
卤
牛肉
放豆腐乳有什么作用
答:
去腥、增香和提色。豆腐乳是由豆腐,红曲在适宜的条件环境下发酵的产物,可以搭配馒头,大饼等主食直接食用,同时也是一种重要的调味料,在炖肉,炖排骨,卤肉时加入腐乳可以去除肉的血腥味,提高肉的鲜味。除此之外,腐肉也是火锅
蘸料
中不可或缺的。
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