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酵母粉做馒头的方法
酵母粉
发面
蒸馒头
做法
答:
8、二次饧发后,开火
蒸馒头
,用大火蒸30分钟,关火后再焖5分钟再打开盖子,馒头就蒸好了。馒头对于北方人来说真是太普通了,就像南方人吃大米一样。可能北方人家家户户都会做,也经常吃。不过想要把
馒头做的
好吃,可不是件简单的事,我们虽然知道做法,也需要掌握一定的技巧才行。
酵母
发面蒸馒头...
干
酵母怎么
使用才能发面?
答:
2、最后在
做馒头
或者包子的时候需要闻下面团是否发酸,如果有酸味属正常现象,加点碱面水揉匀就好。馒头或者包子做好后等蒸锅上汽蒸熟就行。3、如果
酵母的
用量不当和酵母使用过度,面点的生产制作过程中,
方法
不对,掌握的火候不到,也会影响到面点的外观,形成面点表面坍塌,死面的现象,口感发酸。
酵母粉
发面
蒸馒头
做法
答:
8、二次饧发后,开火
蒸馒头
,用大火蒸30分钟,关火后再焖5分钟再打开盖子,馒头就蒸好了。馒头对于北方人来说真是太普通了,就像南方人吃大米一样。可能北方人家家户户都会做,也经常吃。不过想要把
馒头做的
好吃,可不是件简单的事,我们虽然知道做法,也需要掌握一定的技巧才行。
酵母
发面蒸馒头...
如何用
酵母
发面
蒸馒头
答:
酵母
发面蒸馒头技巧如下:1、酵母发酵,我们在制作
蒸馒头的
时候,首先会发面,在发面过程中最重要的便是用酵母发面,我们只需要将面活成面团,随后盖上一层保鲜膜,放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右,等待面团里面富含较多的孔隙,体积增大一倍,那么我们的发酵就已经完成了。2、加入...
蒸馒头
最佳的
酵母
答:
安琪
酵母粉
,前天刚做过
馒头
和包子,发酵效果很好的。一般来讲,面粉和水的比例是2:1,面粉和酵母的比例是50:1,或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间,添加量主要看天气,一般夏天少一些,冬天多一些,通常在2%左右,适当的添加糖会有助于酵母的发酵,添加量不要超过酵母的用量。酵母和糖通常最好加入...
用发酵粉发面
的方法
答:
4.家庭里一般用小苏打作发酵粉,使用时可在小苏打中加入一定量的食醋,这样
蒸
出的
馒头
不仅暄软,而且碱味还不大。同时要注意用
酵母
发面不用加碱,能避免面粉中维生素B1受到破坏,同时还能避免因加碱而影响人体对无机盐的吸收和利用。纯酵母菌加人面团内,在25℃~30℃温度下,便利用面团中的糖类和...
哮
母粉
和面
做馒头
剩下一小团面还能继续当哮母粉发面吗
答:
可以当老面,留下下一次发面使用,需要注意的是,一般
酵母粉
发面,发好了直接就能使用,老面头发面,会产生酸味,需要放小苏打中和。发面
蒸馒头
时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面
蒸的
馒头就叫老面馒头。与之相对的是用酵母菌(有干、鲜之分...
面粉加奶粉加
酵母粉
放在一起
蒸馒头
面怎么不发呢
答:
二是发面的时间要够长。
酵母粉
和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅
蒸的
火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。
馍
争一口气,气跑掉了不容易使馍成熟。1、 发面:在普通的的面粉中...
酵母粉
发馒头的技巧酵母
蒸馒头的方法
答:
4、发酵好的面团放在面案上,揉出气泡,然后醒面10分钟,反复3次左右,当用手指按一下面团,面团很快弹起,面团就醒好了。5、揪成适量大小的剂子,揉成面头胚。醒10分钟左右。6、蒸锅中放入凉水,放入
馒头
胚,开锅
蒸
20分钟左右,关火焖5分钟。7、白白胖胖松软好吃的馒头就做好了。
酵母粉蒸馒头
使用
方法
答:
6.将面团放在蒸锅里,注意面团之间要留出一定的距离,防止它们粘在一起。7.把蒸锅加热,大约15分钟左右就可以蒸熟了。可以根据自己的口感调整蒸的时间。8.蒸好的馒头取出,放在竹篮里,盖上盖子,保持温度。这样做可以保证馒头不变硬。9.
酵母粉蒸馒头
可以用作早餐或者小吃,也可以搭配其他菜肴享用。
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