你觉得哈尔滨最好吃的涮羊肉在哪里?答:店里主要特色就是铜锅炭火,清水锅,开锅之后把枸杞,大枣,干虾仁,下到锅里煮沸。锅底的香味就出来了,之后就可以涮肉了。清水锅对于涮品的,尤其是肉的品质要求特别高。店里的食材用的也比较考究。 店里羊肉均为羊腿肉,味道香,肉嫩,再配上店里秘制的蘸料,特别好吃!手切肉,肉很厚,肉煮后,吃到嘴里非常嫩!羊踺...
走进崇礼享美食(饮食随笔八章)答:我涮过几次冻的羊肉,感觉羊肉鲜嫩,涮出的肉是白的,嫩的。确实比我家那里火锅肉纯正。 崇礼涮火锅小料简单。不如大城市讲究。但有一样,这里的韭菜花纯正,颜色碧绿,味道纯正,就是口感咸,咸是崇礼一大特点。 崇礼旧县羊蝎子火锅也很有特色,它和其他地方的吃法也不一样。 一口大铜锅,坐在圆桌中的煤气灶上,里面...