11问答网
所有问题
当前搜索:
重庆禁止熏制腊肉
吃
腊肉
的危害
答:
致癌风险 许多地方的
腊肉
是
熏制
而成,烟气中含有的酚类、醇类、有机酸、羰基化合物等有机物,它们能改变肉制品的色、香、味,烟气中还含有一种强致癌物质——苯并芘,这种物质沉积在肉制品上,会污染食物,而且腊肉中的亚硝酸盐含量也高,如果食入过多的强致癌物质,会危害人体健康,因此腊肉要少吃。...
农村
熏制
的
腊肉
能吃吗?有人说不卫生,农民:吃了上千年都没事
答:
至于烟熏的时间,区域不同,时间有长有短。有贵州的朋友说,他们当地真正的
熏腊肉
,要熏半个月左右的时间,并且熏料里面不仅只是烧柴火,还会加入一些橘子皮,甘蔗皮,还有会加一些中草药进去,这样熏出来的腊肉,不仅吃起来口感更好,营养价值也更高。也有一些简单的做法,就使用普通的柴火进行熏制,...
重庆腊肉
怎么做?
答:
重庆腊肉
的做法其实也简单,主要关键是选材和做工方面得注意。重庆腊肉一般做法如下:要选取猪前腿上部或腰部的肉,这里的肉质比较嫩,瘦肉里夹着白色的筋络,吃起来鲜美可口。然后将灌香肠用的猪小肠反复刮洗干净,除去肠子上的脂肪和绒毛,只剩下一层薄薄的肠衣,然后把肠衣浸在热水里,使其充分软化,...
腊肉熏制
方法
答:
橘子皮也是一种不易燃烧而且味道特别香的材料,经过橘子皮的烟熏后猪肉会变得更加油亮。3、花生壳 花生壳不容易燃,容易出烟,
熏腊肉
时用花生壳的主要目的就是产生烟,同时花生壳自身也会产生比较香的味道,用花生壳熏制会比较香。4、具有香味的调料用品 想要腊肉味道香,还可以在
熏制腊肉
的时候加入一些具有...
川味
烟熏腊肉
的做法
答:
5、将肉条放入熏炉中,并用锡箔纸包住熏炉的缝隙,慢慢熏制2天左右,熏到肉条表面呈现均匀的金红色。6、取出熏好的肉条,再次挂在阴凉通风处,风干一周左右就差不多了。7、用保鲜膜把肉条包好,冷藏保存,吃的时候再洗去浮灰。8、
熏制腊肉
时,必须要把烟的温度控制在最低,温度过高会让肥肉部分出...
四川多地因
熏腊肉
引发火灾,当地人缺乏哪些消防安全意识?
答:
序言:四川多地因为
熏制腊肉
而引发了火灾,当地人在熏制腊肉的过程中,因为缺乏安全意识才导致火灾的发生,消防安全是不容忽视的,在日常生活中我们一定要有安全意识,这样才能够保证自身的安全,也不会造成经济损失。因为现在已经是冬季了,很多地区都会有
熏腊肉
的习俗,很多家庭都会选择在柴房中放置一些腊肉...
城口老
腊肉
相较普通腊肉有什么特别之处?为何是非物质文化遗产?
答:
城口老腊肉相较普通腊肉有什么特别之处?区别就在于一般
熏制腊肉
都是用柏树丫枝对猪肉进行烟熏,一两天就熏完;而城口的腊肉,是炕出来的。一、为何是非物质文化遗产?城口老腊肉的制作迄今为止已有500年的历史了,制作方式的独特、传承方式的特殊、肉质肉味的特别,形成了一种具有特殊民间风情的传统食品...
熏腊肉
历史
答:
1.中国的
熏腊肉
起始于哪个朝代 腊肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃陇西、陕西的特产,已有几千年的历史。 据记载,早在两千多年前,张鲁称汉宁王,兵败南下走巴中,途经汉中红庙塘时,汉中人用上等腊肉招待过他;又传,清光绪二十六年,慈禧太后携光绪皇帝避难西安,陕南地方官吏曾进贡腊肉御用,慈禧食后,赞...
四川多地发生多起因
熏腊肉
引发的火灾,如何避免类似事故的发生?_百度...
答:
每到了冬天以后就有很多地区开始
熏腊肉
了,但是熏腊肉很容易就会引发火灾。因为有很多家庭都喜欢将
制作腊肉
的地点设定在自己的采访当中,有些甚至直接设定在一间杂物房里面,这些地方多半都堆放了各种各样的可燃物,这些可燃物很容易就会引发火灾。在短短的6天之内就有很多地方出现了多起由熏腊肉而引发...
中国哪些地方过年要吃
腊肉
?
答:
河南也一样。吃腊肉的由来:在南方,过去在大年前,有能力的农家要宰杀年猪,一时也吃不完,只能用盐腌制保存。这样由腌制发展到再加上用柏树枝熏烟,增加了风味,逐渐变成民俗,其过程很难考证。在南方的城市居民也
熏腊肉
香肠,城市的冰箱普及,腊肉也可以随意买到,城市里面
熏制腊肉
的渐少。但是民俗...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜