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面条放碱面起什么作用
不愧是二十年面店老板分享的
答:
碱面
,洋葱,生姜,大葱,绿豆芽,胡萝卜丝,黄瓜丝,辣椒面,白芝麻,蒜头 做法: 1. 蒜头剁碎,放入碗中,兑凉白开水做成蒜水 2. 起锅烧水,水开下胡萝卜丝绿豆芽焯熟,盛出备用 3. 焯过豆芽的水不要倒,继续烧开放入
面条
煮熟 4. 捞出沥干水,放油抖凉备用 5. 起锅热油,放入洋葱,生姜,大葱炸至干黄,再捞出洋...
做
面条
盐和碱提前一天放水里可以吗?
答:
做
面条
时,食用碱和食用盐能同时加入到水中搅拌做法:食材:高筋小麦面粉250克、食用碱0.5克、芝麻香油适量、辣椒酱2勺、酱油一勺。1、把食用
碱面
放入小碗内,倒入适量清水化开;2、面粉倒入面盆中,一边倒入碱水一边搅拌面粉,成棉絮状,和成光滑的面团,饧15分钟左右;3、饧好面团擀成一张大薄饼,...
一碗不够吃的热干面
答:
食材:
碱面
100g酸萝卜丁酸豆角花生碎 调料: 芝麻酱芝麻油生抽老抽白糖醋辣椒油葱花蒜蓉水 做法: 1.酱汁:2勺芝麻酱+1勺芝麻油搅匀化开成丝滑滴落的状态,2勺生抽+半勺老抽+半勺白糖+1勺醋+1勺辣椒油+3勺蒜蓉水搅拌均匀 2.
面条
煮56分钟捞出,加酱汁拌匀,撒上葱花、花生碎、酸萝卜丁、酸豆角拌匀趁热吃 Tip...
你说
面条放
了碱 容易变色 那么要
放什么
呢来保证面条的质量呢
答:
加工鲜
面条
,馄饨皮,水饺皮,刀削面,拉面,手擀面,素菜面,杂粮面,炒面,板面、烩面等都说是简单,但要做好并不容易,不但要考虑劲道度、耐煮时间长,而且,还要保鲜时间长,防止发酸、变色,并且使用的食品添加剂要符合《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定。有QS证的筋力源专门用于鲜面条、馄饨...
如何抻面
答:
遛条:做法是取饧好的面团(水面约1500克)放案板上,用两掌掌跟搓 揉,至有韧性,搓成半米多长的粗条,然后经遛和摔,使
面条
筋顺,为其延伸性 能充分发挥创造条件。顺筋的方法就是让面团延长、折起,再延长、再折起的过 程,时间要短,速度要快,促使面团内部结构发生变化。所谓摔,也要将粗...
碱水
面条
配方
答:
自制碱水面,
碱面
,热干面,云吞皮,馄饨皮的 自制碱水面,碱面,热干面,云吞皮,馄饨皮 自制碱水面,碱面,热干面,云吞皮,馄饨皮的用料 面粉 400g水 150g食用碱 3g盐 2g食用油 适量(碱面,热干面,油面)自制碱水面,碱面,热干面,云吞皮,馄饨皮的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 纯奶...
简单且无敌爆好吃到哭的炸酱面
答:
碱面
1人份猪肉末200g黄瓜丝 调料:花生米白芝麻蒜末葱花生姜末大葱碎玉米淀粉料酒豆瓣酱甜面酱老抽五香粉生抽白糖花椒面芝麻香油辣椒油 做法: 1.锅中放少许油中小火将猪肉末炒至微黄,加姜末翻炒到肉中的油脂炒干呈焦黄色 2.加大葱碎+1勺料酒+1勺豆瓣酱+1勺甜面酱+半勺老抽中火炒出酱香味 3.加入一小碗水中火...
面条
要怎样做才好吃?
答:
炒面、西红柿鸡蛋打卤面、焖面、扁豆焖面等。扁豆焖面做法:1、净手撖面;2、
面条
先揪的短一些,放蒸锅隔水蒸8成熟,看面条情况,软面条就8成熟,硬面条就多蒸一会;3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段;把肉切成丝,用酱油拌一下;爱吃菜的就多准备豆角;4、热油,下蒜蓉,下肉...
酵母粉和
碱面
一起用是有毒吗
答:
酵母是一种活的真菌,和食用
碱
放在一起时,食用碱的浓度会把酵母菌杀死。多数酵母可以分离于富含糖类的环境中,比如一些水果(葡萄、苹果、桃等)或者植物分泌物(如仙人掌的汁)。一些酵母在昆虫体内生活。酵母菌是单细胞真核微生物,形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等,比...
常吃碱性食物对人体有好处吗?
答:
是有好处的,我们知道,人体在正常情况下,血液呈碱性;若用脑过度或体力透支之后,则血液呈酸性。如果长期偏食酸性食物,也会使血液酸性化。而血液长期呈酸性则会使大脑和神经功能退化,导致记忆力减退。蔬菜、水果、大豆、牛奶、海藻都是成碱性食品。大多酸味的食品也是成碱性食品。酸性食品过多会增加血液...
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