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面粉和水的比例
酵母粉和
面粉比例
?
答:
一般建议酵母粉和
面粉的比例
为1:100比较合适,通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉,不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响,因此不同的季节可以适量的调整比例。酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸,放多了也会提高发酵速度,不过并不会对身体有太大的影响,如果还没有蒸,可以将面放置作为老面...
普通面条的面团配方
答:
主料:
面粉
400g 调料:食盐3g、凉水200g 步骤:1、先把盐放进面粉里,接着把水一点点的倒入盆中。2、揉成棉絮状(就是大雪花状),因为水分少,无法达到三光的状态,总是有干干的粉团掉下,不过没关系的。3、盖上湿布醒30分钟,醒好的面团和之前略有不同。4、面条机小脸露下,我买的是电动...
在和面做面条的时候,碱和盐
的比例
是多少最好?
答:
制作面条时,碱和盐
的比例
如何使面条具有耐嚼性?第四,加鸡蛋或白蛋白。通常,在家里制作面条时,要加鸡蛋,面条特别结实,滑爽可口。我只添加一个鸡蛋,通常是500克
面粉
,可以添加1个鸡蛋,鸡蛋的重量通常约为203,335,425g,因此您需要去掉
水的
重量,因此可以使用1斤面粉1鸡蛋,180欧元克水就足够了...
怎样用苏打粉烙饼
答:
家常小苏打烙饼做法:用料:
面粉
500克、温水320-350克、油适量、盐适量、五香粉适量、小苏打2克 做法:1、把小苏打放入面粉中搅拌均匀,再把水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌成絮状。、2、用手揉成光滑的面团,静置半小时。面团分成四份,揉圆,松驰几分钟。3、拿一个松驰好的面团擀成薄面片,...
菜角面怎么和面
答:
菜角面将面粉和水按1:0.4的比例混合来和面的,比如500克面粉需要加入200克的水。可以根据需要增减
面粉和水的比例
,但一般不要超过1:0.5的比例。将面粉和水混合均匀后,用手或搅拌机继续搅拌,直到面粉完全吸收水分,形成一个光滑、有弹性的面团。如果面团过干或过湿,可以适量添加面粉或水调整。然后...
糖糕的做法和配方
答:
辅料:红糖30克、核桃粉10克、
面粉
5克 步骤:1、不锈钢锅烧热,倒入10克色拉油,晃晃锅,最好边上也抹到油,这样就不沾了。然后用锅盖罩着,快速倒入280克清水,速度快是不会溅油的。2、待到水烧开,小火再继续沸腾半分钟,将锅离开火源,倒入160克面粉。3、用擀面杖迅速拌匀至无生粉。4、当...
蒸馒头时已经干
面粉
要用多少水
答:
做馒头其实没有做面包那麽复杂 做馒头喜欢使用中筋
面粉
因为中筋的筋度,刚刚好介於松软和有Q度的口感 中筋面粉做馒头的水份大约是50~55 一般人说第一次发酵~~没错!就是要让酵母活起来 所以,泡了温水(也可以加少许面粉)的酵母→10分钟後就算第一次发酵 加了面粉再揉至光滑不黏手→接下来就是...
用牛奶发面好不好?有什么技巧?
答:
然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。和面的水温要掌握好。和面用温水。温度在28-30度之间最好。用手背来测水温。就算是在夏天,也建议用温水。
面粉和水的比例
要适当。面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来,可能是因为面团太硬了。水少面多,面团就硬,这样的面团适合做手擀面...
想吃拉面,和面的时候需要注意哪些事情?
答:
这时面筋的产率也是最高的,质量也是最好的,也就是弹性最好。后期我们还需要加入适量的水和灰,因为两者都可以提高我们面团中面筋的形成率,这样我们做它的拉面的时候就不会拉断面条了。拉面和面配方:新鲜高筋
面粉
1000克,金丽园G型5-8克,盐6-8克,30-40℃温水460克。工艺步骤:智道温水中加入筋...
面食的比倒是随面的增加酵母也加吗?
答:
酵母粉与面粉的比例是多少 不同品种的面粉需要的水量是不一样的,而且不同地区做不同的馒头比例也是不一样的。但大致比例如下:面粉:酵母:水=500g:0.3g:250-300g 具体过程中,可以根据实际情况稍微的变更。一般来讲,
面粉和水的比例
是2:1,面粉和酵母的比例是50:1,或者说添加酵母是面粉量的1...
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