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食品感官评定的五个要素
贝雷:油脂化学与工艺学图书目录
答:
对于油脂贸易和市场动态,第三章 油料及产品贸易提供了实用的行业知识。接下来,书中详细讨论了油脂中的风味化合物及其在
食品
中的作用(第四章 油脂中的风味化合物)和评价体系(第五章 风味与
感官评定
)。香气与精油的研究也在目录中占有重要地位,第六章 精油树脂和香精油揭示了它们在食品和化妆品中...
吉林市公益岗位
食品
安全监督员考试都考哪方面的内容???急急急...
答:
19、以下哪几种商品是违反
食品
安全规定的___ A、一个商品上有两个生日期或涂改生产日期 B、贴有其他销售点标签C、保质起超过2/3 D、保质期内霉变 20、食品安全员应对商品的___进行严格检查 A、生产日期、保质期 B、商品品质 C、商品卫生 D、商品的性能 21、食品安全员对检查有问题的商品应如何处理___ ...
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