11问答网
所有问题
当前搜索:
食品黄原胶起什么作用
食品
添加剂
黄原胶
答:
食品
添加剂
黄原胶
是经发酵工程生产的一种多糖。黄原胶( Xanthan gum) ,又名
汉生胶
,是由野油菜黄单胞杆菌( Xanthomnas campestris) 以碳水化合物为主要原料( 如玉米淀粉) 经发酵工程生产的一种
作用
广泛
的
微生物胞外多糖。许多食品中都添加黄原胶作为稳定剂、乳化剂、悬浮剂、增稠剂和加工辅助剂。黄原胶...
食品
添加剂
黄原胶
答:
食品
添加剂
黄原胶
是经发酵工程生产的一种多糖。黄原胶( Xanthan gum) ,又名
汉生胶
,是由野油菜黄单胞杆菌( Xanthomnas campestris) 以碳水化合物为主要原料( 如玉米淀粉) 经发酵工程生产的一种
作用
广泛
的
微生物胞外多糖。许多食品中都添加黄原胶作为稳定剂、乳化剂、悬浮剂、增稠剂和加工辅助剂。黄原胶...
黄原胶
是
什么
添加剂
答:
食品
添加剂
黄原胶
是经发酵工程生产的一种多糖。黄原胶( Xanthan gum) ,又名
汉生胶
,是由野油菜黄单胞杆菌( Xanthomnas campestris) 以碳水化合物为主要原料( 如玉米淀粉) 经发酵工程生产的一种
作用
广泛
的
微生物胞外多糖。许多食品中都添加黄原胶作为稳定剂、乳化剂、悬浮剂、增稠剂和加工辅助剂。黄原胶...
食品
添加剂
黄原胶
对人身体有害吗
答:
黄原胶
对人身体无害,黄原胶是国家规定可以添加
的食品
添加剂,无毒无害。黄原胶又叫
汉生胶
,是一种高分子多糖,其物理化学性质特殊。比如它具有双螺旋结构,化学性质十分稳定,一般的蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶等都很难将其降解,其对酸碱、盐分、温度也都不敏感,还可以溶于冷水和热水中,能...
黄原胶
是
什么
东西
答:
黄原胶
是
汉生胶
,由野油菜黄单胞杆菌以碳水化合物为主要原料(如玉米淀粉)经发酵工程生产的一种
作用
广泛
的
微生物胞外多糖。它具有独特的流变性,良好的水溶性,对热及酸碱的稳定性,与多种盐类有很好的相容性,作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂,可广泛应用于
食品
、石油、医药等20多个行业。性能特点...
黄原胶
是
什么
东西
答:
黄原胶
是利用玉米淀粉、经生物工程制取的生物多糖,由葡萄糖、甘露糖、葡萄糖醛酸等聚合而成,是国际公认的性能比较优越的生物合成胶。黄原胶可以用作稳定剂、增稠剂、乳化剂、泡沫增强剂等,广泛应用于
食品
、医药、化工等行业。注意事项:黄原胶是目前国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体,性能最优越的...
黄原胶
是
什么
答:
黄原胶
是利用玉米淀粉、经生物工程制取的生物多糖,由葡萄糖、甘露糖、葡萄糖醛酸等聚合而成,是国际公认的性能比较优越的生物合成胶。黄原胶可以用作稳定剂、增稠剂、乳化剂、泡沫增强剂等,广泛应用于
食品
、医药、化工等行业。注意事项:黄原胶是目前国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体,性能最优越的...
黄原胶
是
什么
东西
答:
是国际公认
的
性能比较优越的生物合成胶。相关信息:
黄原胶
可以溶于冷水和热水中,具有高粘度,高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等,常被用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、稳定剂,具有广阔的市场前景,广泛应用于日用化工、
食品
、医药、采油、纺织、陶瓷、印染等领域。
芦荟胶中添加
的黄原胶
和水解胶原是
什么
答:
1952年由美国农业部伊利诺斯州皮奥里尔北部研究所分离得到
的
甘蓝黑腐病黄单胞菌,并使甘蓝提取物转化为水溶性的酸性胞外杂多糖而得到。
黄原胶
是由糖类经黄单胞杆菌发醉,产生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊结构和胶体特性,而具有多种功能,可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂...
黄原胶的用途
答:
主要
用途
:在工业中用作多种目的
的
稳定剂、稠化剂和加工铺助剂,包括制作罐装和瓶装
食品
、面包房食品、奶制品、冷冻食品、色拉调味品、饮料、酿造、糖果、糕点花色配品等。制作食品时,易于流动,易于倒出倒入,易于管道化,减少能源消耗。
黄原胶
又称黄胶、
汉生胶
,黄单胞多糖,是一种由假黄单胞菌属发酵...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜