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食用碱哪里买得到
苏打和
食用碱
的区别是啥?各自的作用是什么?
答:
应该说科学是一件很有趣的事情。有些物质的成分相似,但性质却大不相同。
食用碱
是我们家庭常说的“苏打水、
碱面
”,其化学名称为“碳酸钠”,归入“强碱弱酸盐”。食物中添加食用碱的主要作用是“软化膳食纤维”。在吃面条的过程中加入食用碱,可以中和发酵过程中的酸味,提高棉毛,使面条更“筋爽”...
仙草干
食用碱
是小苏打吗
答:
一: 小苏打和
食用碱
的区别:食用碱和小苏打是两种不同的物质。实用碱的主要成分是碳酸钠,分子式为Na3CO3,而小苏打的主要成分是NaHCO3,所以用是不能能代替小苏打的。食用碱是蒸馒头用的, 在厨房做面点,一般都要用到小苏打,可以用来面点的蓬松剂。一般小苏打可以在食品添加剂店里
可以买到
小苏打...
做馍馍的时候放的哪个黄黄的哪个东西是什么?在
哪里可以买到
?
答:
你说的黄黄的一团,还是黄黄的粉末,那个是发酵粉,在普通超市都有的。做馍馍还需要
食用碱
哦,你可以咨询下长辈们
食用碱
和小苏打做老面馒头哪个好水碱是什么碱,做老面
答:
一: 小苏打和
食用碱
的区别:食用碱和小苏打是两种不同的物质。实用碱的主要成分是碳酸钠,分子式为Na3CO3,而小苏打的主要成分是NaHCO3,所以用是不能能代替小苏打的。食用碱是蒸馒头用的, 在厨房做面点,一般都要用到小苏打,可以用来面点的蓬松剂。一般小苏打可以在食品添加剂店里
可以买到
小苏打...
纯碱跟
食用碱
是一样的吗?
答:
纯碱有工业纯碱和食用纯碱,买的时候看好标注。通常超市里买到的纯碱是
食用碱
。看到2位热心网友的回答中有错误,纯碱不是小苏打。所以下面说下纯碱和小苏打的区别。食用碱: 碳酸钠 食用碱: 是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)。小苏打: 碳酸氢...
豆制品加
食用碱
的作用
答:
根据污垢情况,100斤水加半斤左右的烧碱就可以了,比用
碱面
有效果和成本低。但是在配制烧碱水时一定要凉水溶解后,再加热水若用热水配的话容易急速蒸发沸腾,造成危害(我20年前在日本豆腐工厂时就被烫伤过)。大的企业可以通过申请备案可以
购买
到烧碱,一般的个体作坊还不容易买到烧碱。纯碱(苏打粉)...
食用碱
能代替氢氧化钠吗
答:
不少植物的叶、叶脉由坚韧的纤维素构成,在碱液中不易煮烂,而叶脉四周的叶肉在碱液中容易煮烂。做叶脉书签,用10%的氢氧化钠溶液煮叶片。原理只是利用碱性,所以利用
食用碱
来代替也是可以的。
小苏打和
食用碱
区别有哪些呢?新手小白该如何选购?
答:
食用碱
和食用小苏打是有区别的。食用碱(碳酸钠)显碱性,易溶于水。加温不容易溶解;食用小苏打(碳酸氢纳)呈弱碱性,仅有在50度以内的温水中才可以开展分化,溶化。加温会溶解形成碳酸钠、水和二氧化碳。食用碱和食用小苏打在制造食品类中的功效。在食品制作应用上,二者“主要表现”都不一样:食用碱能...
食用碱
洗白色衣服能变白吗
答:
不能,
食用碱
反而会使衣服发黄。食用碱是碱性产品,碱性会损伤衣物纤维。如何将白色衣服洗白:1,先在盆里接入一些凉水,不要太多,只要能浸泡住衣服尽可以,然后,在盆里倒入一些双氧水,也就是过氧化氢,过氧化氢药店有卖。双氧水和水的比例是1:10,搅均匀,把衣服放里面浸泡,大约5分钟左右。也可以...
哪里
能买做馒头的酵母?
答:
超市里有卖的,一般是15克一包的,大概8毛到1元钱。如果发面的话,以一般家用30CM蒸锅两层屉16-20个馒头,一次只要面粉3斤面粉就够了,和面的用水量是1.2-1.5斤,最好是先用30度的温水先把干粉样的酵母调开,让它活化,20分钟后再用,效果更好。另外,如果经常用它发面,还可以去买大包装的...
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