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食糖生产过程中允许使用的添加剂
食盐、白
砂糖
属不属于食品
添加剂
?
答:
食盐、白糖、淀粉都不是食品
添加剂
。食品添加剂与食品原料、辅料是有区别的。食品原料、辅料是传统的食品基料,不是特意添加到食品中而有目的地改善食品品质。普通食品
中使用的
食盐、白糖和淀粉,都是重要的食品辅料,在日常使用时相对量较大,长期正常使用没有发现任何对人体健康的危害,所以不需要对它们...
L-阿拉伯糖是食品还是食品
添加剂
?为什么GB2760中没有?
答:
L-阿拉伯糖是新资源食品。国家卫计委对L-阿拉伯糖(本产品是以玉米芯、玉米皮为原料,经稀酸水解、酿酒酵母发酵、分离净化、结晶、干燥等工艺制成,与已批准公告的L-阿拉伯糖(原卫生部2008年12号公告)具有实质等同性。作为食品原料
使用
时,应按照已公告的L-阿拉伯糖有关内容执行,卫生安全指标按照我国...
国家
允许使用的
食品
添加剂
有多少
答:
增稠剂、乳化剂、甜味剂、疏松剂对食品来说是必不可少的。参考资料: GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品
添加剂
使用标准 本标准于2015年5月24日代替GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 本标准规定了食品添加剂的使用原则、
允许使用的
食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。
我国
允许使用的
饲料
添加剂
有哪些种类?
答:
该目录共收录了
允许使用的
饲料
添加剂
12大类173种,包括饲料级氨基酸7种,饲料级维生素26种,饲料级矿物质、微量元素43种,饲料级酶制剂12种,饲料级微生物添加剂12种,饲料级非蛋白氮9种,抗氧化剂4种,防腐剂、电解质平衡剂25种,着色剂6种,调味剂、香料6种(类),黏结剂、抗结块剂和稳定剂13...
酥脆剂是不是国家
允许的
食品
添加剂
答:
食品膨松干燥即酥脆,所以在食品
添加剂
中没有酥脆剂,有膨松剂。我国规定
允许使用的
膨松剂有9种,分别为:碳酸氢钠(钾)、碳酸氢铵、轻质碳酸钙(碳酸钙)、硫酸铝钾(钾明矾)、硫酸铝铵(铵明矾)、磷酸氢钙、酒石酸氢钾、焦磷酸二氢二钠。膨松剂指添加于
生产
焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工...
糖果吃起来有汽油味道是怎么回事?
答:
糖果吃起来有汽油的味道,也许就是不小心倒上汽油,也许就是糖果放时间长了,有汽油那样的发霉的味道,建议就不要吃了。
面包
中允许添加
的食品
添加剂
有哪些
答:
面包中除了白
砂糖
,其他助甜的食品
添加剂
有哪些?一般会使用甜味剂,甜味剂是指赋予食品以甜味的物质。面包
中允许使用的
甜味剂可分为两大类,一类是在
生产
中按需要适量添加的,主要包括:麦芽糖醇和麦芽糖醇液、山梨糖醇和山梨糖醇液、异麦芽酮糖、N-[N-(3,3- 二甲基丁基 )] - L- alpha; - ...
无糖食品到底是什么?
答:
包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是,它必须含有相当于糖的替代物,一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。而根据GB28050-2011食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定,“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
葡萄糖是属于食品
添加剂
还是属于辅料?
答:
葡萄糖不属于食品
添加剂
,也不属于辅料,而是属于有机化合物。纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故属于“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质。植物可...
国家禁止加入糖精钠的食品是
答:
我国新版《食品
添加剂
使用标准》(GB2760-2014)已于2015年5月24日实施。相对于2011版,在新版食品添加剂使用标准中进一步缩小了糖精钠在食品中的使用范围,禁止其在面包、糕点、饼干、饮料类等食品中使用。作为甜味剂、增味剂,糖精钠被
允许使用
于果酱、蜜饯凉果等食品,最大使用量为0.15~5克每千克...
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