餐饮经理工作心得答:良好的服务品质是餐饮竞争力的核心,为了保证服务质量,提高服务管理水平,提高顾客满意度,将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日,由餐饮管理人员参加,分析各餐厅当月服务状况,检讨服务质量,分享管理 经验 ,对典型案例进行剖析,寻找问题根源,研讨管理办法。下面由我来给大家分享餐饮 工作心得 ,欢迎大家参阅。 餐饮工作心得...
西餐厅设计五大要点 打造一个浪漫就餐氛围!答:在西餐厅的设计过程中,应围绕经营而进行,以消费者为中心,因此,需首先对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析;同时,还需考虑西餐厅的整体设计风格与规划等相关问题。 二、确定设计规模和比例 一般而言,西餐厅设计都是比较大型,因此,餐厅应增加包间的数量,并提高其质量。掌握消费者心理很重要,目前到西餐厅消费的客...