10种餐饮模式答:私房餐厅适合做客单价稍高,产品比较有特色的项目,不适合太大众化的餐饮。西安有一个私房餐厅,主打创意菜和江湖菜,开在写字楼里边,店很小,但是经营模式非常棒,连年上必吃榜。现在也开了有不少分店,成为很多年轻人争相打卡的网红店。 私房餐厅适合那些有一定餐厅经营经验,有大量人脉资源,同时又有营销的头脑,懂得如...
餐饮经营管理的内容有哪些答:菜肴和厨房管理,餐饮业讲究健康,卫生,美味,所以很多生意兴隆的店子,他们的管理者都是要求每天采购新鲜的食材供当天使用,厨房的卫生和秩序也是打理的十分有序,上菜速度,菜肴的味道和样式都很受大众欢迎,这样才会收揽更多的回头客。 05 酒水的管理,基本上所有的餐饮业都会涉及到酒水,每家餐饮店都会为顾客准备一些酒水...