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餐饮食场所卫生规定
重庆市食品
卫生
管理
规定
答:
(一)食品生产经营
场所
与公共厕所、垃圾堆放处等污染源应当相距25米以上,与其他有毒、有害场所的距离按国家有关
规定
执行;(二)食品生产经营场所不得同时生产、贮存或兼营有毒有害及容易造成食品污染的物品;(三)
餐饮
单位应当有足够周转的餐(饮)具,有专用清洗消毒设施,有餐具专用保管柜,并有专...
公共
场所卫生
管理条例包括哪些行业。 食品安全法又包括哪些行业。_百 ...
答:
公共
场所卫生
管理条例适用于下列公共场所:(一)宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、酒吧、茶座;(二)公共浴室、理发店、美容店;(三)影剧院、录像厅(室)、游艺厅(室)、舞厅、音乐厅;(四)体育场(馆)、游泳场(馆)、公园;(五)展览馆、博物馆、美术馆、图书馆;(六)商场...
个人
卫生
那四勤?生产经营
场所
四防措施?食品存放四隔离??食品卫生要求...
答:
2、
餐饮业
经营者必须建立健全
卫生
管理制度,配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。 3、餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关
规定
,做好从业人员健康检查和培训工作。 4、加工经营
场所
应当保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。 5、食品加工、贮存、销售、陈列的各种防护设施...
食品
卫生
的管理方法
答:
保持食物
卫生
要点⑴食物应彻底清洗,调理、贮存
场所
及器具容器均应保持清洁。⑵食物要尽快处理,然后烹饪供食。做好的食物也应尽快食用。加热与冷藏时应注意,...⑻
餐饮业
是大量制备菜肴提供给消费者的行业,故经营时应以卫生为第一重点,如稍有不慎使食品不洁,不符合卫生标准,就会减损营养价值,其所造成的影响不仅是受...
餐厅的加工营应该离粪坑、污水地、垃圾场、旱厕等污染源多少米以上...
答:
卫生
部今天发布《
餐饮业
和集体用餐配送单位卫生规范》对全国数百万
餐馆
、小吃店、快餐店、食堂等和集体用餐配送单位的卫生要求做出了详细
规定
,将于今年10月1日起实施。《规范》规定:加工经营
场所
应距离粪坑、污水池、垃圾场(站)、旱厕等污染源25米以上;加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。在...
和熟食有关的制度
答:
2.3 销售熟食卤味的应设有冷藏(保温)、防蝇、防尘、工用具和容器清洗消毒、废弃物暂存容器等
卫生
设施。 2.4 熟食卤味加工、销售
场所
应配备符合卫生要求的流动...5.5 定型包装熟食卤味的标签内容应当符合GB 7718《预包装食品标签通则》的有关
规定
。 5.6 需要冷藏或保温销售的熟食卤味,不得放置在专间或专柜外。 5.7 各...
个人
卫生
四勤、生产经营
场所
四防措施、食品存放四隔离、食品卫生要求...
答:
2、食品存放实行“四隔离”:生与熟隔离,成品与半成品隔离,食品与杂物药品隔离,食品与天然冰隔离。3、熟悉“防火、防盗、防触电、防交通事故、防食物中毒”的五防安全常识。严格遵守酒店的安全
规定
,使每一位顾客和员工住宿、
餐饮
、娱乐和工作有安全保证。4、员工要随时提高警惕,防止一切侵犯顾客、同事...
食品生产经营的
场所
环境整洁并与什么保持
规定
的距离?
答:
《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过,自2015年10月1日起施行。在《食品安全法》第三十五条国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、
餐饮
服务,应当依法取得许可。但是,销售食用农产品,不需要取得许可...
餐厅的日常
卫生
制度
答:
1
餐饮业卫生
管理组织;2餐厅卫生管理制度;3冷菜间卫生管理制度;4初加工间卫生管理制度;5烹调加工卫生管理制度;6食品初加工卫生管理制度;7食品库房卫生管理制度;8食品销售卫生管理制度;9食品采购验收制度;10卫生除害管理制度;11卫生检查制度;12从业人员体检、培训卫生管理制度;13档案管理制度;废弃油脂管理制度。 (二)制...
国家
卫生
城市
饮食
安全要求有哪些
答:
(四)食品从业人员每年进行一次健康体检和培训,能够掌握相关岗位
卫生
安全知识和操作规程。(五)
餐饮业
、集体食堂实施食品卫生量化分级管理≥95%;凉菜制作和蛋糕裱花
场所
,要设置专间和二次更衣间;有满足销售量的消毒设施和餐具保洁柜,消毒及保洁工作规范。(六)食品生产者按
规定
使用食品添加剂,无违法...
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