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饼要用哪种面粉
做煎饼用的是
什么面粉
?
答:
有些地方的煎饼是用杂粮面做成的,比如:老北京煎饼用的是小米面和绿豆面。还有各种纯
面粉
,比如:小麦面粉、玉米面粉、大豆面粉、高梁面粉,地瓜面粉等等。做煎饼的小技巧:1.面糊稀稠度要适中 面糊太稀了,
饼
摊不起来;太厚了,煎饼不容易熟又影响口感。2.锅热后再倒油 热锅时倒入油,这时油温不...
烙饼的
面粉用哪种
比较好?
答:
烙饼小贴士:1、如果用平底锅烙饼,就要勤翻动,注意火候。火太大容易糊,但也千万不要怕糊而把火关的太小,太小烙出的烙发干,口感不好! -般可先保持中火,然后视情况随时调节。烙饼的时间不要太长。2、各人口味不同,盐可以根据自己的口味增减。3、大面团擀开时一定要薄。饼坯擀开时不要太薄...
做烧饼
用什么面粉
?
答:
做
饼用面粉
主要看做
什么
样的饼,不同的面粉有不同的用途。1、高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。2、中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般...
烙饼
用什么面粉
最好
答:
烙饼
用什么面粉
最好 烙饼用中筋面粉最合适啦!普通面粉就可以啦,高筋和低筋面粉不适合哦。掌握好面粉和水的比例,做出的
饼
才会美味好吃! 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱...
煎饼是
用什么面粉
做的 煎饼是
用哪种面粉
做的
答:
比如:老北京煎饼用的是小米面和绿豆面。还有各种纯
面粉
,比如:小麦面粉、玉米面粉、大豆面粉、高梁面粉,地瓜面粉等等。2、制作方法:面粉放水搅拌成面糊,(往一个方向搅拌)。放平底锅,小中火摊成薄饼。要两面摊,面饼好了就可以卷了,
什么
菜都放一点。卷好就这样吃!
煎饼
用什么面粉
煎
饼面粉
用哪种
答:
1、煎饼一般用低筋
面粉
和中筋面粉来做。2、高筋面粉不推荐使用,它本身就不适合做煎饼,因为它筋度高,不容易发,所以用它做煎饼就不会蓬松。煎饼是用普通的面粉,就是中筋面粉;做蛋糕之类的,
要用
低级面粉做;面包之类的要用高筋面粉。
做
饼用什么面粉
比较好吃?求推荐。
答:
做
饼
用中筋
面粉
比较好吃。一般馅饼,油饼,家常饼,烫面饼,发面饼这些类型的饼都可以用中筋面粉去制作,因为他们本身对于面的筋度要求不高,但
还要
有些筋度所以中筋面粉正适合。一般酥饼都是高筋面粉和低筋面粉组合制作的,比如皮面用高筋面粉,油面用低筋面粉。再比如春饼葱油饼都是介于高筋面粉和...
做葱油饼
用什么面粉
答:
用中筋面粉,中筋面粉适合做中式面点,包子饺子面条烙饼烧饼之类,当然在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉,可以当做低筋
面粉使用
。食材准备:中筋面粉300克、温水170克、花生油适量、盐适量、葱两根。1、用一半开水一半凉水和好面,面要稍软一些,揉搓成光滑的面团,盖好,饧发三十分钟以上;2、取一块...
土豆
饼用什么面粉
答:
土豆饼用中筋
面粉
。中筋面粉,也叫普通面粉,蛋白质的含量在11%左右,适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等。土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材,制作而成的美食,源自安徽和广东广州的传统小吃,属于徽菜、粤菜系。土豆饼口味鲜美、营养丰富,是深受喜爱的小吃。土豆
饼用
中筋面粉。中筋面粉...
用电
饼
铛烙饼,用高筋
面粉
好还是低筋面粉好?
答:
烙饼
用什么
水和面松软 1、用开水加一点盐烫面。特点是吃着很软。2、开水烫一半,凉水和一半,都加点盐少量,这样好吃。特点是软而劲道。3、温水加盐和面,但必须醒发几个小时,大约2小时以上,这样的
饼
,适合烙薄饼,有弹性。烙饼怎么做好吃 香酥手撕饼 食材:
面粉
220克,黄油40克,盐3克,30度左右...
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