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馒头发酵过头了还能吃吗
面粉
发酵
5个小时
还能吃吗
答:
若高于35度的话、因为这个温度恰恰是最好的
发酵
温度,所以,发酵的时间就短,此时只需要几十分钟
面
就发好了。如果这个时候工作人员没有及时发现,那么发面就会过度发酵,就会变酸。尽管发面就会过度发酵变酸了,也不是不
能食用
。这时只需要在发面里加一些食用碱。通过酸碱中和,发面照样可以蒸出好
馒头
。...
馒头
蒸酸
了还能吃吗
答:
馒头蒸酸
了还能吃
馒头蒸酸了是很多新手再做馒头时都遇到的问题,像这种其实是可以吃的,只是味道不怎么好而已。
发酵过头
可以用碱面中和,用生粉是不行的。酸
馒头吃
是没问题的,就是比较难以下咽,抹点花生酱或果酱或巧克力酱,看看能不能掩盖一下。馒头蒸酸了怎么处理不酸 馒头蒸酸了多是发面上出了...
面粉
发酵
太久了蒸出来的
馒头
有酒味
可以吃吗
?
答:
能吃
。因为发面就是将面粉中的糖类由酵母菌进行无氧呼吸转换成二氧化碳和酒精,所以发面后有一阵酒味。这是发面时间比较长的必然结果。
面团发酵
有酒味说明发的好,蒸馒头做烙饼、肉饼都可以,发酵有时也写作酦酵,其定义由使用场合的不同而不同,通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程...
馒头
二次醒发
过头了
怎么办?
答:
在这种情况下,
可以
加一点碱,达到抑制继续
发酵
的可能。后面的稍微加热。温度对发面还是醒胚都很重要,由于揉制
馒头
胚太多,前面的一定要边揉边置放于笼屉且盖上盖子,放到阴凉的地方,任其自然醒发。最后揉好的馒头胚,逐笼屉在蒸锅上预热一下,可以提高胚子的醒发速度,以至是馒头胚最终处于同一水平而...
干酵母放多了在面粉中
发酵还能吃吗
?
答:
放多了酵母的
面可以吃
,只是发面会
发
的过了,如果蒸
馒头
,馒头蒸好后会开花,有很多面食店都卖这种开花大馒头。酵母菌是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称,可用于酿造生产,有的为致病菌,是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。...
做出来的
馒头
为什么是酸的 馒头蒸熟了酸有法吗
答:
做的馒头发酸是怎么回事 1、
发酵
时间
过头
馒头吃
起来发酸有可能是发酵的时间没有控制好,面团放温暖处发酵出蜂窝状以后,闻没有酸味,说明
面发
的时间正好,如果出现酸味,在揉面时
可以
加适量的
食用
碱水,将和面的手均匀的放入碱水中,让碱水沾到手面上,然后均匀的按到有少许酸味的面团上,将面揉...
馒头发酵过头了
怎么办
答:
馒头发酵过头了
怎么办 馒头发酵过头了怎么办?在日常生活中,馒头我们常见的一种食物,相信大家对馒头并不陌生,很多人都喜欢
吃馒头
,所以自己都会去做一些馒头来吃。那么接下来就由我带你了解馒头发酵过头了怎么办。馒头发酵过头了怎么办1 1、过头现象 馒头在发酵的过程中,其体积会逐渐增大,而且面团...
馒头
蒸
过头
会变黄,是怎么回事,
还能吃吗
答:
馒头
蒸
过头
会变黄,是由于苏打或是碱放多了,一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的,放少了,蒸出来的面食会有点酸酸的味道,如果放多了,蒸出来的面食会发黄。如果是自制的馒头,这种情况是是
可以吃
的,如果是购买的馒头建议还是不要吃,馒头蒸过头会变黄可能是生产厂家使用合法添加剂过多...
蒸
馒头
酵母放多
了能吃吗
答:
蒸
馒头
酵母放多
可以吃
的。1.酵母本身具有一股特殊的味道,蒸馒头时如果酵母放多了,这样蒸出来的馒头可能会有一股酵母粉的味道。2.如果酵母放多了,蒸出来的馒头就会发的非常大,非常绵软,口感不够劲道,蒸好的馒头开锅之后也容易局部瘪掉,外形不太好看。下面来看一些相关知识:发面酵母放多了会酸...
夏天做
馒头
头天晚上
发酵
到第二天早上蒸,会不会太久啦
答:
不行,太久了。
面团发酵过头
,制作出来的食品就会有酸味,但是可用碱,如小苏打中和。在一般情况下,发酵的时间可根据天气而定,夏天发时间短一些,冬天则长一些。在把面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。但是如果室内温度低,发面需要的时间较长。
可以
在发酵时在面里放点白糖,可以有效的缩短发面时间...
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