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馒头放久变酸了能吃吗
...还有些黄 有人能快点告诉我么 我
吃发酸
的
馒头吃
够了啊
答:
您好:蒸出的
馒头发酸
是碱(小苏打)放少了;蒸出的馒头发黄是碱放多了,如果是局部发黄(黄点),是碱没揉开,多揉一会儿就好了;蒸出的馒头张嘴,是发的面团稍微硬了一点,碱又放多了一点,揉的时间又恰到好处,其实这样的馒头是最好吃的(只要是不发黄就行),最有营养的,完全符合饮食标准的...
馒头
蒸太久为什么变色?
还能吃吗
?
答:
可以吃
的,变色是因为碱放多了。蒸出来的
馒头
因为碱放多了而发黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再
放入
锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。当发现碱放得稍多了点时,可以推迟一段时间再蒸,静置让其缓醒,尽可能地让碱跑掉。如果时间来不及,可把...
馒头
蒸过头会变黄,是怎么回事,
还能吃吗
答:
放少了,蒸出来的面食会有点
酸酸
的味道,如果放多了,蒸出来的面食会发黄。如果是自制的
馒头
,这种情况是是
可以吃
的,如果是购买的馒头建议还是不要吃,馒头蒸过头会变黄可能是生产厂家使用合法添加剂过多,但也有可能使用了非法添加剂,购买馒头要注意。
面
酸了
怎么处理
答:
面
酸了
处理方法如下:准备材料:小苏打(
食用
碱)1、最简单的补救办法就是将发酵过度的面团,再次
放入
些面粉、水、碱面重新和面,再度发酵,
可以
多蒸出一倍的
馒头
。2、将食用碱面均匀的和在面团中,再做成发面烤饼会很好吃的。3、将食用碱面均匀的和在面团中,做成花卷也会很好吃的。花卷中的配料选用...
酵母发面
时间长
有
酸味
怎么办,就是头一天晚上放的酵母第二天蒸
馒头
,面...
答:
等面发起来、 掌握好度量 、边加碱边和面、 你在和面的时候尽可能的让面便得均匀 然后慢慢的加 ,揉好了拿起来一小块闻一闻, 如果闻不到酸的味道, 那就说明
可以
了。其实碱放的稍微多点也没什么关系 ,只是馒头出来有点发黄, 味道不会变、如果碱放少了 ,那就只能
吃酸馒头了
... 呵呵!!!
蒸
馒头
为什么要放碱面
答:
因为蒸
馒头
时要加入酵母,酵母发酵时会产生
酸味
,加碱是为了中和酸味。使馒头口味更好。酸缄中和产生气体让馒头膨胀这样才会膨胀及吃起来比较有嚼头。但是碱面做的话还是会是馒头的营养流失。并不会增加馒头的营养,只是口感会好。吃起来感觉更好。
馒头
小苏打放多
了能吃吗
蒸馒头小苏打放多了能吃吗
答:
1、蒸
馒头
小苏打放多了一般是
可以吃
的,但是口感会受到影响,可以根据个人口味选择食用。小苏打是碱性物质,主要成分是碳酸氢钠,对于缓解胃酸过多引起的胃痛、烧心、胃灼热感、反酸等症状有一定的作用。所以小苏打放多是不影响食用的,有胃部疾病的患者也可以适当食用。2、一般不建议长期服用小苏打放多了...
活好的死面冷藏了一个月
发酸
,
还可以
用来蒸
馒头吗
?
答:
活好的死面冷藏了一个月
发酸
,说明面已经变质了 ,是不
可以
用来蒸
馒头
的。蒸馒头最简单方法,你按照如下步骤来做,会很简单的!①把酵母用温水泡开,十分钟后上面回出来一层小泡泡就可以答用了(注意一定要用温水,水温太低无法激活酵母,水温太高会把酵母烫死)。 ②然后用这个酵母水和面。通常...
做
馒头
酵母放多了会怎样
答:
酵母放多了,会影响
馒头
发酵的时间。多放酵母,发酵时间就要缩短。馒头如果发过了头,产生的乳酸等产品会多一些,使得
酸味变
重。这时
可以
略放一些小苏打或苏打将酸中和。馒头的做法:用料: 普通面粉(中筋)1000克 酵母5克 糖20克 盐6克 水520克 1、盆里放好面粉,加入盐,拌匀。
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