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馒头用什么面粉做最好
蒸
馒头
时,
面粉
和碱的比例是多少呢?
答:
面粉
和碱的比例为面粉300克:碱2克。一斤面放碱3克.用料 面粉 500克 水 260克 糖 2克 酵母 5g克 超快速蒸
馒头
方法,40分钟搞定的
做法
一斤面用5g酵母,记住这个用量,想多蒸就翻倍!我都用的这种小包装的酵母,每次一袋用量好掌握,特别方便…请点击输入图片描述 酵母直接放进面里,...
做馒头
发面用的酵母粉要用低糖的好还是用高糖的好?
答:
酵母是一种微生物,在有氧和无氧的条件下都能存活,是一种天然的催化剂,酵母的种类大致有3种,茶叶酵母,啤酒酵母,
面粉
酵母 一、普通酵母 咱们平常用的都是普通酵母,这种酵母适合做包子,花卷,
馒头
等发面食物,酵母在水温35℃到43℃之间酵母会最活跃,所以做发面食物,
最好
先把酵母用水化开,让...
一斤
面粉
可以做多少个
馒头
?
答:
同样大小
馒头
和包子的
面粉
用量是不一样的,馒头应该是“实芯”的,而包子里面还有馅,但按卖家的
做法
,我想一块钱四个的包子的面粉用量,一斤干面粉大概可以做到16—20个包子吧。如用500克面粉加上水和其它原料和成面团后,大概有760克左右,如果馒头按50克一个算,大概15个,如果70克左右的11个。
馒头
发好面后,却蒸出一锅硬馒头,是
什么
原因呢?
答:
馒头
蒸出来硬硬的可能是没有按照正确的办法来
制作
! 白馒头是北方人的主食,一日三餐离不开,如何蒸出一锅喧软的白白胖胖的馒头,除了把握好水分、酵母外,揉面和醒发是关键。 白馒头 1. 面盆里放少量的清水,水量在配方之内,放入酵母浸泡一会; 2. 放入
面粉
,加入余下的清水; 3. 活成面团,一开始会
比较
沾手; 4...
做面包和做
馒头用
的酵母一样吗
答:
5、30分钟后再次将面团揉光滑。6、然后分成三个小面团。7、把小面团滚圆松弛10分钟。8、取一个面团擀成长形。9、再卷起收口向下,再搓一搓,让面团长一些。10、依次
做好
剩下的两个面团,然后放温暖处发酵。11、发酵至比原来的两倍大,在表面筛上少许
面粉
,再用介刀拉几个小口。12、烤箱预热190...
怎样才能使
馒头
更有筋道?
答:
使
馒头
更有筋道,要注意揉面的时间长短,揉的时间越长馒头越筋道,就越好吃,一般最少揉15分钟,如不怕累可以再加5分钟左右。酵母粉发面更营养,加入白糖可以让馒头更香,但不要放太多。发酵的时候可根据天气而定,夏天发时间短一些,冬天则长一些。蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住,周围用干净毛巾盖住以...
干酵母蒸
馒头
的窍门
答:
夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前 1到2小时,(和温度有关)和面要多搓揉几遍,促使
面粉
充分吸收水分,和好的面团
最好
保持在30度左右 但发酵的面团有许多均匀的小孔说明已经发好了,孔径过大就老了点,可用刀切一点查看发酵程度 蒸
馒头
时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使...
玉米面
做馒头
要放
面粉
吗,玉米面还可以
做什么
答:
1、玉米面
馒头
,
最好
按1:1的比例放
面粉
,这样有利于发酵。2、玉米面还可以用来做窝头、发糕、豆粥。
哪种面粉最好
,包饺子,蒸
馒头
介绍个牌子
答:
做馒头
的
面粉
是可以包饺子的。不过建议你买精制面粉或水饺粉,好一点的包出的饺子才会有弹性又透明!普通家用面粉其实是不习惯用“高筋粉、中筋粉、低粉粉”来区分并做商品名的,所以一般超市看到的多半会是“包子粉饺子粉”或者“特一粉”“精制粉”
什么
的,严格说来,这样的名称不算规范,不过好在...
烤饼干
用什么面粉
烤饼干可以用高筋面粉吗
答:
很多家里有烤箱的朋友平时都会做一些饼干、面包等零食,我们自己做的饼干比超市卖的更加健康,食材也更加放心。那么烤饼干时
用什么面粉最好
呢。烤饼干用什么面粉 常见的面粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉,不同筋度的面粉蛋白质的含量是不同的,所以做出来的美食口感也会有很大区别。高筋面粉...
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