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    馒头用高糖酵母还是低糖酵母

    包子用低糖还是高糖酵母答：鲜酵母又称压榨酵母，它是酵母菌种在糖蜜等培养基中经过扩大培养和繁殖、分离、压榨而制成。高活性干酵母根据酵母耐糖能力的不同，又分为高糖酵母和低糖酵母。高糖酵母主要是用来做面包，它能够适应面包制作中的糖含量较高的环境。低糖酵母主要是用于做主食面包、馒头、包子等面点，这些食品的含糖量较低...
    梅山酵母是高糖酵母吗?答：高糖酵母一般都会在包装上打印出来注明是高糖型还是低糖型。梅山酵母应该是低糖型。高糖型酵母主要是做面包用的，当然做馒头也能。如果需要酵母的话，还是买安琪的吧，直接就注明了是高糖还是低糖。梅山的具体向销售人员询问，他们应该也知道。
    面发不起来,可能是你酵母用错了,你知道要如何发面吗?答：面发不起来，可能是你酵母用错了，你知道要如何发面吗？很多小伙伴说他做醒面面点时，面一直发不起。做醒面，一般家庭都选择应用发酵粉开展发醇，面发不起来，就需要首先要考虑是不是你发酵粉用错。发酵粉用错，面糊当然发不太好乃至直接发不起。下面我们就来说一下发酵粉的正确用法，使你面团20...
    酵母和泡打粉那种好呢?答：所以它适合糕点类食品，而酵母要有一个发酵的过程，在适合的温度里，使食品不断的产气膨胀，制作成成品需经过一段醒发的过程，但酵母的作用力更持久，它所产生的风味是也不同于泡打粉，所以它更适合馒头和面包类食品。酵母有高糖酵母和低糖酵母之分，虽然都可以用，但做馒头用的一般都是低糖酵母，现在...
    酵母和小苏打哪个发面更好?告诉你真相答：所以，使用酵母发面是日常面点最佳的选择。四、使用酵母做食物要注意什么？选对酵母 首先，应确认酵母是在保质期之内；其次，也是平常容易忽略的一点：注意酵母是高糖型和低糖型，高糖型酵母一般用于添加糖量超过7%的面团，如甜面包等。家庭制作馒头包子或全麦面包选择低糖型字样的酵母粉即可。最后，看包装...
    泡打粉和酵母哪种蒸馒头更好答：所以它适合糕点类食品，而酵母要有一个发酵的过程，在适合的温度里，使食品不断的产气膨胀，制作成成品需经过一段醒发的过程，但酵母的作用力更持久，它所产生的风味是也不同于泡打粉，所以它更适合馒头和面包类食品。酵母有高糖酵母和低糖酵母之分，虽然都可以用，但做馒头用的一般都是低糖酵母，现在...
    耐高糖酵母可以做馒头吗 高糖酵母和低糖酵母有什么?答：耐高糖酵母可以做馒头
    ...包装的一种是红包装、一种是白包装的都是做馒头用哪一种更好一点...答：白色装适用于包子馒头等含糖量较低的面点，金色装适用于面包等含糖量较高的面点。安琪酵母有两种颜色的包装，分别是金色和白色。金色装用于发酵面包，白色装用于发酵包子、馒头。酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的...
    酵母的用量是多少?怎么发面的?答：3、将面粉倒入搅拌均匀的酵母水中准备和面，边倒面粉边用筷子匀速搅拌。这一步用筷子主要是为了不让手直接接触水和面粉，就不会粘到满手的湿面粉了。5、等到面团发酵到原来的两倍大，用手挑开表面的面皮，能看到蜂窝状的发面，就可以蒸馒头了。冬天比较冷的时候可以将面盆放到暖气上，没有暖气的地方...
    面团醒发不起来的原因 为什么面团醒发不起来答：酵母是一种有营养的东西，过期就会没有或减少了活性。也就是说购买酵母要看清包装袋，必须是在保质期提前一个月的时间内，否则就是过期的。用这种酵母极有可能是面发不起来。2、用量少了。酵母分高糖和低糖两类。做馒头包子酵母用量占面粉的0.5——1℅，人们习惯上按面粉与酵母100:1使用也不算错...
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