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馒头蒸出来有泡泡是怎么回事
馒头蒸
好
了
,开锅之后缩回去成了不发的面,
是怎么回事
?
答:
这可能是因为在馒头发酵完之后,我们没有再次揉面团。再次揉面团是很重要的,因为这可以让面团拥有更好的弹性,在
馒头蒸熟了
之后也会变得更加的软,不会
出现
开锅后缩回去成了不发的面的情况。
蒸馒头有
水滴
怎么回事
答:
可能会造成
蒸出
的馒头表面
出现
斑点状的水痕。2. 如果
蒸馒头
时的火力过大,高温可能会使馒头底部迅速受热,而蒸汽中的水滴因为温度变化而凝结,造成底部有水。3. 如果蒸锅的盖子密封得太紧,蒸汽无法顺畅地逸出,内部的水分可能会因为压力而溢出,滴落在馒头表面,尤其是在馒头底部。
蒸馒头
醒面
是怎么回事
?有哪些作用?
答:
蒸馒头
要想美味,有一些细节需要人们注意,例如蒸馒头凉水上锅或是开水上锅;三次醒发的时间;蒸馒头的时候不要只用发酵粉,加多两种,
蒸出来
的馒头又白又软.光滑有嚼劲。下边我就为各位分享蒸馒头的具体方法。【蒸馒头】提前准备食材:普通面粉1000克.发酵粉8克.白砂糖5克.白米醋5克.植物油5克。...
馒头
起皮起泡
怎么回事
答:
馒头是生活中很常见的主食,其口感柔软甘甜,富含碳水化合物和淀粉,食用饱腹感较强,但很多人做
出来
的
馒头出现
起皮起泡的现象,不知道这
是怎么
一回事呢?馒头起皮起泡
怎么回事
馒头起皮起泡有以下原因:1、和面前,酵母或老面与面粉没有充分混合均匀,导致在面团发酵过程中,面团中
气泡
大小不一,从而导致...
馒头蒸熟
后粘在布上
是怎么回事
蒸好的馒头粘在笼布上怎么办
答:
馒头
粘到
蒸
布上
怎么
办 1、在往笼布上放馒头之前,先把笼布打湿,但要注意笼布上不要有积水,否则会容易把底部给泡泛。2、如果是用传统笼布,要选择面料透气性好的细纱布。3、现在有卖专用的硅胶笼布的,价格比传统的笼布要高,但实用
起来
透气性好也不易粘。购买的时候要选择正规的卖家,买食品级...
明明面发的很好,
蒸出
的
馒头怎么
会个个塌陷呢?
答:
如果结过太早,馒头就会回缩,同时也会塌陷。所以
蒸馒头
的时候一定要细心,不要着急,
馒头蒸了
15分钟以后,关火,不要着急揭锅盖,焖三分钟以后再去揭锅盖。这时候馒头就不会
出现
塌陷了。蒸馒头的时候一定要把馒头生坯揉好,要把面团中的
气泡
全都揉出去,这样才能保证
蒸出来
的馒头表面光滑不会塌陷。蒸...
我用电蒸车蒸的老面
馒头
,
蒸熟了
起泡
是怎么回事
?
答:
1、如果表面有很薄的小泡,可能是锅盖上的水滴到
馒头
表面导致,也可能是揉面是没揉好导致;2、如果是非常大的
气泡
,并且表皮很厚,则可能是面筋筋力弱导致。
蒸
的
馒头有
一个死面
了
,
是怎么回事
答:
很多朋友在
蒸馒头
或者包子的时候都会
出现
死面,硬皮,发黄等问题,而外表买的包子馒头却不会出现这样的问题,所以就有人质疑外边卖的是不是添
了什么
东西,其实没有,而是他们做的多了,对发酵方法已经完全掌握了。我们在家蒸的都是死面,其根本的原因大多都是发酵不充分。那么主要有几种原因呢,我在这里...
蒸馒头
被“鬼捏”
了是怎么回事
?
答:
经常会
蒸馒头
的可能都遇上过这种所谓的“鬼捏”现象,在一锅的馒头中有那么1个或者几个没发
起来
,表面还坑坑洼洼,皱皱巴巴的,好像被什么捏过一样,这种现象在以前,特别是在农村叫做“鬼捏馍”。
为什么
会
出现
这样的现象,真的是被"鬼"捏过吗?其实不然,出现这样的状况一般都是有多种原因造成,...
蒸馒头
发硬不松软
是怎么回事
答:
为什么每次
蒸馒头
都不松软,没弹性?有什么窍门吗?我们在家做馒头时,经常会遇到这种情况,做法都对,
为什么蒸出
的馒头总是不松软,还没弹性呢?
馒头蒸
好后不松软,没弹性,这种情况多数都是发酵不足,面团无法膨胀的原因。馒头蒸制过程中虽然有些膨胀,但发酵不足时,内部组织的支撑力远远不够,所以...
棣栭〉
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