11问答网
所有问题
当前搜索:
馒头起泡的原因和解决方法
蒸
馒头
老是起泡咋回事 蒸馒头老是
起泡的原因
答:
1、面太稀。蒸
馒头起泡原因
可能是面太稀了,要是在做蒸馒头的时候,和的面太稀的话,会导致蒸出来的馒头起泡。因此面稀的话说明馒头要不是面粉少了,要不是酵母发的不够,因此这些原因都会可能导致
起泡的
。2、火太大。蒸馒头起泡可能是因为火太大了,导致蒸笼里水蒸气太多,蒸馒头时水滴在馒头表面...
馒头
上面
起泡什么原因
造成?
答:
馒头起气泡
的原因
:1、面太稀要是在做蒸馒头的时候,和的面太稀的话,会导致蒸出来的
馒头起泡
。2、火太大 蒸馒头起泡可能是因为火太大了,导致蒸笼里水蒸气太多,蒸馒头时水滴在馒头表面,也是会造成起泡现象的。因此做蒸馒头的时候,一定要避免大火,均匀火候就可以了。3、醒发湿度太大 蒸馒头起泡...
蒸
馒头
表面有很多大气泡,
什么原因
?如何
解决
?
答:
可有些粉厂前路出50粉,后路还有25粉做馒头,此类粉制作馒头制品时,由于后路皮磨粉多,品质偏差,易
起泡
。三、后期面粉改良方法不对路 1、对于面筋偏脆的面粉使用了过强的增筋手段。2、对于面筋偏弱的面粉面筋网络的改善不到位。3、对于
馒头的
追求使用了不当
的方法
,导致面筋网络受到了破坏。四、馒头...
馒头
起皮
起泡
一招
解决
答:
馒头起皮起泡一招解决是控制发酵程度来
解决馒头
起皮
起泡的
现象。馒头起皮起泡有以下
原因
:1、和面前,酵母或老面与面粉没有充分混合均匀,导致在面团发酵过程中,面团中气泡大小不—,从而导致馒头皮层分离,或者表皮起大泡。2、和面时,面团没有揉到位,面筋网络没有充分形成,导致面团持气性不好起泡。3...
蒸
馒头
有
起泡
是
怎么回事
答:
1、面太稀:蒸
馒头起泡原因
可能是面太稀了,要是在做蒸馒头的时候,和的面太稀的话,会导致蒸出来的馒头起泡。2、火太大:蒸馒头起泡可能是因为火太大了,导致蒸笼里水蒸气太多,蒸馒头时水滴在馒头表面,也是会造成起泡现象的。3、醒发湿度太大:蒸馒头起泡可能是因为醒发湿度太大了,因为我们在蒸...
蒸的
馒头
为什么
起泡
答:
1、面太稀。蒸
馒头起泡原因
可能是面太稀了,要是在做蒸馒头的时候,和的面太稀的话,会导致蒸出来的馒头起泡。因此面稀的话说明馒头要不是面粉少了,要不是酵母发的不够,因此这些原因都会可能导致
起泡的
。2、火太大。蒸馒头起泡可能是因为火太大了,导致蒸笼里水蒸气太多,蒸馒头时水滴在馒头表面...
蒸出来的
馒头
有泡怎么办
答:
馒头表皮出现起泡现象是这些
原因
引起的,避免这些问题就可以
解决馒头起泡
。\x0d\x0a1、和面前,酵母或老面与面粉没有充分混合均匀;\x0d\x0a2、和面时,面团没有揉到位,面筋网络没有充分形成,导致面团持气性不好;\x0d\x0a3、醒发时,醒发箱的湿度太大,产生结露现象而引起的;\x0d\x0a4、...
馒头
上面
起泡什么原因
造成?
答:
馒头起气泡
的原因
:1、面太稀要是在做蒸馒头的时候,和的面太稀的话,会导致蒸出来的
馒头起泡
。2、火太大 蒸馒头起泡可能是因为火太大了,导致蒸笼里水蒸气太多,蒸馒头时水滴在馒头表面,也是会造成起泡现象的。因此做蒸馒头的时候,一定要避免大火,均匀火候就可以了。3、醒发湿度太大 蒸馒头起泡...
馒头起泡
怎么办
答:
馒头表皮出现起泡现象是这些
原因
引起的,避免这些问题就可以
解决馒头起泡
。\x0d\x0a1、和面前,酵母或老面与面粉没有充分混合均匀;\x0d\x0a2、和面时,面团没有揉到位,面筋网络没有充分形成,导致面团持气性不好;\x0d\x0a3、醒发时,醒发箱的湿度太大,产生结露现象而引起的;\x0d\x0a4、...
蒸
馒头
为什么
起泡
,怎么办?
答:
原因
:面团发酵过足,使面团筋力大大降低。火旺气足,生坯在笼内急剧受热时,内部产生大量的动态二氧化碳气体,从顶端逸出,因而
起泡
。面团发酵足一点的做法:材料:面粉、细砂糖适量、酵母粉适量、牛奶。1、将牛奶倒入碗中,加入酵母和糖,再搅拌至酵母融化,静音至5分钟。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜