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馒头里放糖起什么作用
红糖大枣开花
馒头
答:
食材:家宴
馒头
自发粉500g、红糖100g、开水260g、酵母粉5g、小苏打5g、玉米油30g、红枣粒适量 步骤:1. 红糖加入开水融化放凉备用2.用魔幻厨房小羽勺秤秤出酵母粉,
放入
晾凉的红糖水中搅拌均匀3. 将面粉倒入盆中倒入红糖水,搅拌至面絮,加入玉米油,下手揉面,让油和面充分融合,揉圆醒发至两倍大4. 醒发好的面团...
如何蒸
馒头
,蒸甜馒头该在
什么
时候
放入白糖
?
答:
(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面
里放
点
白糖
,就可以缩短发面的时间。(4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。(5)蒸出
的馒头
,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,...
做
馒头
时,添加
什么
东西可以控制血糖?
答:
除了粗杂粮之外,我们还可以在面粉中添加一些营养丰富的食材,比如鸡蛋和牛奶,众所周知,主食
中的
淀粉含量高,营养比较单一,一顿饭光吃面的话,是很难满足人体的营养需求的。所以在和面的过程中,我们可以用鸡蛋和牛奶代替部分水分,既能增加
馒头
和面条的口感,又有利于控制血糖。同时,为了解决膳食纤维...
蒸包子发面放蛋白
糖起什么作用
答:
发酵面团加入适量的盐,占面粉0.1%-0.2%-0.3%,可以促进酵母的繁殖,提高发酵速度,并能使面筋增强,加点盐,防止面团“掉劲”,(做
馒头
俗语常说:“碱是骨头盐是筋”,是为了增加面团的韧性和筋度。)第一大发面技巧:选对发酵剂。1、发面
用的
发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。
馒头
为
什么
吃起来会甜呢
答:
馒头的
主要成分淀粉,实际上是一种多糖,多糖几乎没有
什么
甜味,口腔分泌的唾液淀粉酶,会随着咀嚼时间的延长而把多糖的长链不断切断,从而将其分解成寡糖甚至双糖,而这两种
糖的
甜味会明显一些。这些不同种类
的糖
,我们称为碳水化合物。碳水化合物是人体产能营养素之一,对维持生命的正常运转具有非常重要的...
最适合新手
的
红糖红枣
馒头
答:
最适合新手
的
红糖红枣
馒头
做法: 1.80克老红
糖加
250克开水搅拌融化红糖,如果红糖颜色不够深可以加少量老抽提色,自己吃我觉得颜色无所谓没必要加,重点水温一定要变成30度左右温温的水,再放酵母水太烫酵母会死的酵母搅匀备用,500克面粉倒进红糖酵母水里搅拌均匀,搅成面絮后
放入
20克味道小的食用油 2. 搅拌均匀的...
做
馒头
加盐有
什么作用
答:
一斤面粉盐加3g即可,不会有咸味。原料:面粉500克,水230克,盐3克,
白糖
10克,酵母5克。做
馒头
具体步骤:1、在面粉
里放入
盐,白糖,搅拌均匀;2、酵母放在温水里化开,然后静置几分钟,等酵母被激活;3、面团先拌成雪花状,然后揉成光滑的面团,一定要揉到面光,盆光,手光。面团揉好之后盖上...
做
馒头
时一斤面粉需要放多少糖?
答:
做
馒头
时,一斤面粉的话大概需要10克的糖。其步骤如下:1、面粉一斤(500克)2、高糖专用酵母0.4克3、酵母伴侣0.2克4、糖10克5、盐0.4克6、油8克7、奶粉15克8、鸡蛋液10克将以上原料混合发酵后,使面团成型上锅旺火蒸15分钟即可。但要注意的是,用酵母做面包,在和面的时候
放糖的
话面可能会...
做
馒头
需要多少
白糖
答:
300克面粉放5克糖,
馒头
具体做法如下:准备材料:面粉 300克、白糖 5克、酵母 适量、猪油 一勺、水 小半碗。1、首先把准备好的猪油和面粉放一个盆里。2、碗
里放入
准备好
的白糖
,酵母和水,搅拌均匀。3、拌匀后倒入面粉中,用筷子搅拌成棉絮状。4、然后用手揉成面团,盖上保鲜膜,发醒2小时。5...
做
馒头
时
里面放
盐能起到
什么作用
?急
答:
你好,放盐可以突出
馒头的
香味,做蛋糕
放糖
再放一点点的盐是这个道理,个人觉得做馒头也是一样吧
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