香辣鸭脖店的麻辣莲藕怎么做??答:把藕切成小指粗细的长条(嫌藕丁夹着麻烦),姜末炝锅,放很多花椒和干辣椒炒香(只要不怕辣),倒入藕条,放盐、糖、白醋(一定要是白醋,别的醋会使藕条变色),如果太干可以放一点点水。熟了以后放味精出锅。麻辣酸甜,好几种味儿,所以调料要放足。麻辣藕丁做法:1、藕洗净后切成丁,可以用清水泡一下,或者放一点...
如何做那种脆脆的,辣辣的藕片,有一些买凉菜的地方有卖的那种藕片答:把藕切成小指粗细的长条(嫌藕丁夹着麻烦),姜末炝锅,放很多花椒和干辣椒炒香(只要不怕辣),倒入藕条,放盐、糖、白醋(一定要是白醋,别的醋会使藕条变色),如果太干可以放一点点水。熟了以后放味精出锅。麻辣酸甜,好几种味儿,所以调料要放足。麻辣藕丁做法:1、藕洗净后切成丁,可以用清水泡一下,或者放一点...