过年给老人做什么菜合适?易消化又营养?答:上了年纪的老人家,一般牙都不太好,太硬的菜都吃不动了,吃不动咬不烂就不易消化。 过年嘛,要让老人家吃好,又营养,又好消化。我认为,可以用豆腐做菜,豆腐又营养又易消化,而且用豆腐可以做很多种菜肴,如:红烧豆腐,豆腐闷肉,酿豆腐等等。还有鱼,鱼也可以做很多美味可呵的菜,如:清蒸鱼,鱼丸子,鱼饼汤,大块...
湘菜中最著名的15道菜答:邵阳猪血丸子切片后和辣椒一起炒菜吃,非常下饭好吃。 做法:将新鲜的猪血和猪肉丁,加入食盐, 辣椒粉,五香粉,麻油,香油等调味料,拌均匀后,做成椭圆形的丸子,放在太阳下晒几天后,再挂起来,用柴火的烟熏干,熏的时间越长,味道越好。熏好的猪血丸子可以切片后蒸熟吃,用可以用来和辣椒,蒜薹等菜一起炒食。 12、...
请问鱼丸子是怎么做的?答:4、成感觉比较细腻的肉糜后,两三分钟之内不要翻面,用刀把鱼肉泥归堆后,取表层的肉糜。 5、再归堆,再剁,再取鱼肉,直到鱼糜像图中所示的那样细腻。 6、将剁好的鱼丸放在碗里,加入食盐和料酒,至粘稠再加水,再搅拌。如果喜欢Q弹的朋友一直搅拌到感觉有很大的阻力。 7、姜,葱切碎,水放姜,葱,料酒烧开再一点...