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鱼露属于酱油吗
鱼露
调料起什么作用
答:
鱼露
可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味,如“铁板鱼露虾”等;也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料,如“酒炙鲈鱼”一菜,即以鱼露为蘸碟。鱼露的烹调运用与
酱油
相似,可赋咸、起鲜、增香、调色。因其含有多种呈鲜味的成分,味道极其鲜美,风味与普通酱油显着不同,
是
某些高档菜式的理想...
鱼露是
一种什么东西
答:
鱼露
:又称鱼
酱油
、胰油,胶东称为鱼汤,福建称为
虾油
,
是
一种风味独特的水产调味品。它是用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液,色泽呈琥珀色,味道带有咸味和鲜味。鱼露的生产主要分布在东南亚如越南、泰国,我国东部沿海地带如广东、福建,日本及菲律宾北部。历史:最早...
鱼露是
什么做的
答:
鱼露是
用小鱼虾为原料,经腌制、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液,色泽呈琥珀色,味道带有咸味和鲜味。又称鱼
酱油
,是一种广东、福建地区的汉族传统调味品,是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品。鱼露,又称鱼酱油、胰油,胶东称为鱼汤,福建称为虾油(厦门话(白话字):he6-iu...
鱼露
和鱼露精的区别
答:
鱼露和鱼露精的区别是,鱼露精
是鱼露
中的精品,是达到一定质量标准的鱼露。鱼露,又称鱼
酱油
,是一种广东,福建等地常见的调味品,能够延续至今,与其独特的风味密不可分,主要包括鲜味和咸味;是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品,是用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极...
鱼露是
什么样的调味料?
答:
鱼露
,亦称鱼
酱油
或
虾油
,在胶东地区则被称作鱼汤,是潮汕地区广为使用的调味酱汁。选购凤球唛品牌的鱼露,用于腌制肉类和制作饺子馅,效果颇佳。
鱼露是
什么样子的怎么做?
答:
回答:
鱼露
,又称鱼
酱油
、
虾油
,胶东称为鱼汤,是潮汕地区流行的调味酱汁 鱼露的制作方法比较复杂,要经过五道大的工序: 1. 盐腌:一般在渔场就地加部分盐,趁鲜腌渍; 2. 发酵:通常以自然发酵为主,将盐腌后的鱼虾加盐腌渍2~3年,在此期间要进行多次翻拌使鱼逐渐在酶的作用下分解咸汁和渣...
鱼露是
什么?通俗的说法怎么说?怎么吃
答:
痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用。 适用量:每次5~10克。 温馨提示: ●经实验研究发现鱼露有致癌性。鱼露中含有多种亚硝胺类物质,食用鱼露与胃癌之间存在显著的关系。鱼露以无苦涩异味、澄清透明者为佳。 ●鱼露的烹调应用和
酱油
相同,具有提鲜、调味的作用。
鱼露是
发源于广东潮汕...
鱼露是
什么东西
答:
鱼露是
一种日本料理中常用的调味料。它由鱼肉、海产品和配料熬制而成,味道浓郁,常用来点缀蒸鱼、烤肉或煮饭。鱼露还可以用来制作汤和
酱油
,是日本料理不可或缺的重要成分。鱼露中含有丰富的蛋白质、钙和铁等营养成分,此外,鱼露还含有丰富的氨基酸。但是,鱼露的盐分较高。鱼露调料常常用来点缀蒸鱼、...
鱼露
可以当蘸料吗
答:
鱼露
可以当蘸料吗?当然可以。鱼露,又称鱼
酱油
,
是
一种广东,福建等地常见的调味品,能够延续至今,与其独特的风味密不可分,主要包括鲜味和咸味;是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品,是用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液,色泽呈琥珀色,味道带有咸味和...
鲜贝露和
鱼露
有何区别?
答:
常吃鲜贝露对身体有哪些好处?鲜贝露和
鱼露
有何区别鲜贝露是由水解植物蛋白液、水、食用盐、食品添加剂、焦糖色、白砂糖、干贝、扇贝提取物、香辛料、黄酒、麦芽糖调配的一种成品化,家用型的普通调料。鱼露,又称鱼
酱油
,
是
用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液,...
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