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鲁菜川菜粤菜闽菜
八大菜系有哪些?
答:
中国的八大菜系为:
鲁菜
、
川菜
、
粤菜
、苏菜、
闽菜
、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,离不开三椒(辣椒、胡椒、花椒),以辣、酸、麻脍炙人口,烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。川菜代表:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆...
中国八大菜系有哪些?
答:
中国的八大菜系为:
鲁菜
、
川菜
、
粤菜
、苏菜、
闽菜
、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,离不开三椒(辣椒、胡椒、花椒),以辣、酸、麻脍炙人口,烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。川菜代表:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆...
中国有几大菜系排名
答:
川菜
、
鲁菜
、
粤菜
、苏菜、浙菜、
闽菜
、湘菜、徽菜 1、川菜以取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收和创新。2、鲁菜,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中的自发型...
全国有几大菜系?
答:
全国四大菜系:
鲁菜
、
川菜
、苏菜、
粤菜
全国八大菜系: 鲁菜、川菜、粤菜、
闽菜
、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。(1) 鲁菜历史悠久,宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津和东北各地的影响较大。是八大菜系之首。一般认为鲁菜内部分为两大派系,分别以济南和胶东...
八大菜系到底有什么区别?
答:
粤菜
、
川菜
、
鲁菜
、苏菜、浙菜、
闽菜
、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。一、 鲁菜 宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津东北各地的影响较大,现今鲁是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色...
中国八大菜系之首是什么
答:
11、中国八大菜系没有排名,每一个菜系都有自己的特色,没有所谓的“中国八大菜系之首”中国八大菜系是鲁菜川菜苏菜
粤菜闽菜
浙菜湘菜徽菜,每一个菜系都有自己的风味中国八大菜系之首 菜系是经过长期演变而自。12、中国的quot八大菜系quot,即
鲁菜川菜粤菜
苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜...
哪八大菜系
答:
川、粤、鲁、淮扬、浙、徽、湘、闽八大菜系。俗话说“民以食为天”。在中国,虽然大家对“吃”有着一致的重视,但各地在食料、烹饪技法和风味上却大不相同,而“菜系”就是对这种饮食地域差异最直接的特征体现。作为一个餐饮文化大国,中国菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复,在世界范围...
中国有几大菜系?
答:
1.对中国菜系的划分主要有两种观点。四大菜系和八大菜系。其中四大菜系是指
鲁菜
、
川菜
、
粤菜
、淮扬菜。八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、
闽菜
、浙江菜、湘菜、徽菜。2.各菜系简介。(1)粤菜。包括广州菜、潮州菜和东江菜,以广州菜为代表。 粤菜博采众长选料广博,奇而且杂,合、海鲜是食中珍品...
八大菜系是哪八大?
答:
后来,闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了中国的“八大菜系”,即
鲁菜
、
川菜
、
粤菜
、江苏菜、
闽菜
、浙江菜、湘菜、徽菜。形成因素 1、习俗原因 当地的物产和风俗习惯,如中国北方多牛羊,常以牛羊肉做菜;中国南方多产水产、家禽,人们喜食鱼、肉;中国沿海多海鲜,则以海产品做菜。2、气候...
中国的八大菜系是哪八个菜系?
答:
鲁菜
、
川菜
、
粤菜
、
闽菜
、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜 简介:菜系,又称"帮菜",是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史...
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