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鸭子肉的做法
清炒鸭肉
做法
答:
食材:
鸭子
半只,蒜米3粒,西红柿2个,生姜1大个,适量盐、生抽、老抽、蚝油、料酒。
做法
:首先处理好鸭肉。不管是在菜市场买回来的鸭肉,还是自己宰杀的鸭肉,都要处理干净鸭肉内部和表面的血汁,再切成块备用。处理好鸭肉切成块备用 第二步水煮鸭肉。起锅开火,把鸭肉倒入锅里,加入足量的清水,最好...
广东啤酒鸭
的做法
答:
“鸭肉的营养价值很高,鸭肉中的脂肪含量适中,比鸡肉高,比猪肉低,比较均匀地分布于全身组织中;脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化,适用于体内有热,上火的人食用,食欲不振,食之更佳。冰糖啤酒鸭
的做法
步骤step 1 准备好鸭腿,洗净待用。步骤step 2 将鸡腿肉剁成小块,锅中...
武汉久久鸭的配方是什么?
答:
八角25克(可去除肉中突腥味,有强烈芳香气),山楂8克(可增进食欲,味酸且甘甜,能辅助入味),山奈12克(又名沙姜,外皮呈褐灰色,味辛辣,姜辣味浓),甘草12克(又名甜草,味甜而特殊,卤出的产品尾味甜,可使产品回味悠长),红蔻8克(气味辛香微苦,可去异味,以饱满鲜亮为上品),白蔻6...
干煸老鸭
的做法
大全
答:
干煸嫩
鸭子的做法
惠惠经验 2017-11-24 3839人看过 “老鸭汤”顾名思意即老鸭一般用于煲汤,因老鸭肉厚、肉质绵柔,煲汤更有味。而新鲜的嫩鸭子肉质细嫩,肉头薄,而且嫩的水鸭子由于生长时间短,鸭皮几乎没什么脂肪,干煸更有味! 鸭肉含丰富的蛋白质,有补血、养胃生津、清热健脾等功效。工具...
做法
,清炖老鸭汤怎么做好吃,清炖老鸭汤的家常做法
答:
主料
鸭子
1只 葱3根 盐适量 料酒适量 生姜15克 油适量 清炖老鸭汤
的做法
步骤 1. 将鸭肉洗净切成块。姜块、葱白拍破待用。2. 锅中烧热水,放入一些生姜和鸭块淖掉血水,捞出洗净沥干水份。(生姜不要全放进去,还要用的)3. 另起一锅,放入油烧热,放生姜、葱白、鸭块爆炒,待鸭块...
啤酒鸭的家常
做法
有哪些?
答:
香辣啤酒鸭
的做法
用料 鸭 半只、洋葱 半个、青椒 一个、红椒 一个、姜片 6片、蒜瓣 4瓣、八角 适量、桂皮 适量、干辣椒 6个、生抽 适量、料酒 适量、盐 适量、啤酒 一瓶。做法步骤 (1)准备好所有材料洗净备用;(2)
鸭子
剁成块;(3)辣椒,姜,蒜,洋葱切块备用;(4)鸭块倒入锅中,...
火烧鸭肉干巴
做法
答:
随即用右手捏住鸭嘴,把脖颈拉成上下斜直,将血滴在碗内,断滴至
鸭子
停止抖动,便可下锅炉烫毛。 烫毛:水温61℃时将鸭下锅,64℃出锅。根据烫锅的大小,下一只至数只均可。下锅后用左手拉动鸭掌,使鸭子在锅内浮动,右手用一木棍随时拨动鸭毛快透水。 煺毛:鸭毛烫透出锅后,趁热开始煺毛。
自己做炸
鸭子肉
硬是为什么,怎么能解决呢?
答:
炸
鸭子肉
吃起来很硬。问题是皮水成分不合理,或者皮水不均匀。皮水中的白醋需要加入一定的量。它的作用是使炸鸭的皮变得酥脆。如果放多了,炸鸭的皮就会变硬,味道也会变硬,口感会很差。其实,炸鸭的口感变硬,与温度也有关,在炸制过程中温度过大,烤鸭皮下的油迅速升温,使烤鸭皮变硬,如果...
一支箭炖老鸭汤
的做法
答:
一支箭炖
鸭子做法
:所需材料:一支箭300克、老鸭小半只、姜片3至4片。1、老鸭宰好清理一下,洗干净,切成块状,放入盆或碗内。2、取一大锅,放入冷水,把鸭子下锅焯水。3、把焯好的鸭子捞出,放入碗中,并在炖锅中加水(这里需要注意的是,可以提前在炖锅里把水烧开,鸭子焯完水直接放开水里)...
九九鸭的配料
答:
九九鸭脖需要的食材:鸭脖、郫县豆瓣酱、六月鲜豆瓣酱、老抽、盐、料酒、花椒、青花椒、葱姜、干辣椒、白芷、八角、香叶、小茴香、桂皮。步骤如下:1、将鸭脖洗净晾干。2、放入冷水中,煮沸焯水,撇掉血沫子。3、将郫县豆瓣酱中放入三勺料酒。4、热锅凉油,放入葱姜、八角、桂皮、等调料炒出香味。5...
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