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黔菜最有名的30道菜
贵州特色
菜
介绍 贵州有什么特色菜
答:
骟鸡点豆腐是贵州当地的传统名菜,也是
黔菜
经典
菜品
之一。骟鸡就是指阉了的未开叫公鸡,把鸡处理好后切成丝或小块,再用浸泡过的黄豆磨成浆,放入锅中煮,待豆腐快要成型时放入鸡肉,等豆腐凝聚成形后再点酸汤做成鸡丝豆腐,煮的时候豆腐越煮越嫩,汤越煮越鲜,吃的时候配上一碟蘸汁,真是别有一...
贵州的特色菜有什么 贵州
最有名的名菜
答:
1、酸汤鱼。酸汤鱼是贵州苗族的传统菜肴。制作这
道菜
的关键在于酸汤,贵州的酸汤种类很多,有高酸汤、上酸汤、清酸汤等,还有麻辣酸汤、鸡酸汤、苗族酸汤等等,根据不同的酸度和民族分为很多种,其中
最有名的
就有苗族的鱼酸汤。酸汤鱼就是将草鱼肉片成片,然后放在鱼酸汤里,加上辣椒等多种调料一起煮...
贵州最出名的12道名菜,酸辣可口,特色
黔菜菜谱
,看完流口水了
答:
贵州最出名的12道名菜,酸辣可口,特色
黔菜菜谱
,看完流口水了。与重庆、四川、湖南、云南、广西接壤,是西南交通枢纽。贵州是非常好的 旅游 之地,风景优美,山清水秀,非常不错。贵州不光风景优美,各种 美食 也是非常多,贵州饮食特色是酸,因为贵州人爱吃酸。贵州有句俗语:“三天不吃酸,走路打蹿...
贵州家常菜有哪些
答:
三、
黔菜
系列 1. 苗家腊肉 苗家腊肉是贵州地区的传统美食之一,以猪肉为原料,经过特殊工艺腌制而成,口感鲜美,富有特色。2. 豆花鱼 豆花鱼是贵州特色菜品之一,以鱼与豆花为主要食材,味道鲜美,营养丰富。在贵州,这
道菜肴
非常受欢迎。此外还有一些家常菜如豆腐干炒回锅肉、苗家鸡八块等也是贵州餐桌上...
贵州
名菜
有哪些
答:
1、酸汤鱼 是贵州苗侗族的一道传统
菜肴
,制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料,成菜后,略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃,是贵州“黔系”菜肴的代表作之一,也是
贵州菜
和
黔菜
系中非常著名的火锅
菜品
。2、宫保鸡丁 是中国一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,其原料、...
黔菜
八大碗有哪些菜
答:
八大碗是遵义
有名的
宴席名菜,属于
贵州菜
、
黔菜
系列。遵义八大碗分上八碗、中八碗、下八碗,这些八大碗中有宫保鸡丁、糟辣鱼、烘杂烩、泡椒板筋、乌江豆腐鱼、天麻鸳鸯鸽、折耳根炒腊肉、花拦鸡、明虾鹌蛋鱼、凤尾鱿鱼、拔丝莲米、 烧杂烩、烤乳猪、碎滑肉、毛凤凰鱼翅、烤酥方、虎皮青椒等。遵义八...
贵州特产
菜
贵州特产菜介绍
答:
此菜由黔东南传入贵阳,在贵阳迅速发展并发扬光大,名扬海内外。民间通常采用边煮边食的火锅形式,配以其他新鲜蔬菜,使其营养更为丰富。特点是鱼鲜肉嫩,色泽靓丽,酸辣爽口,汤清味美,开胃消暑,提神养颜。5、状元蹄。卤猪脚,又名状元蹄。相传清朝时期,贵州青岩赵以炯,为上京赴考,常温功课至深夜。...
正宗贵州十大
名菜
答:
正宗贵州十大名菜具体如下:1、 乌江豆腐鱼 是一道色香味俱全的地方名肴,属于
黔菜
系。此菜香鲜辣烫,色味俱佳。其鱼肉鲜美清香,豆腐雪白滑嫩,久煮不老,食之无渣,入口即化。乌江位于遵义县最南端,高速公路侧有饮食一条街,店堂栉比,家家户户专营活鱼加工,特殊风味的"乌江豆腐鱼"闻名省内外...
贵州家常菜有哪些
答:
3. 贵州辣子鸡 贵阳的辣子鸡以其美味著称,不仅是贵州的传统特色名菜,也是当地极为常见的家常菜。这
道黔菜
特色的家常菜采用独特的糍粑辣椒与鸡肉炒制,两种食材的味道完美融合,没有麻辣山的火爆,却更加绵长,刺激着味蕾,是贵州最著名
的菜肴
之一,还被评为贵州十大经典名菜。4. 糟辣鱼 糟辣椒,又称...
贵州
名菜
有哪些?
答:
贵州的特色菜介绍如下:
贵州菜
又称
黔菜
,由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成。大约在明代初期,贵州菜已经趋于成熟,许多贵州菜都有600多年的历史了,大家所熟悉的宫保鸡丁就是有着悠久历史的贵州名菜,它是清代咸丰年间,贵州平远人丁保桢的家厨所创,以旺火油爆鸡球加辣而食,如今已达到脍炙人口的...
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