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炊具和烹饪技艺是饮食文化的组成部分吗
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第1个回答 2017-05-16
炊具不算,烹饪技艺是饮食文化的组成部分。
相似回答
烹饪技艺
作为中国
饮食文化的
一大方面,它的研究现状如何?请说明!谢谢...
答:
2、
炊具是
陶制的鼎、甑、鬲、釜、罐和地灶、砖灶、石灶;燃料仍系柴草;还有粗制的钵、碗、盘、盆作为食具,
烹调方法是
火炙、石燔、汽蒸并重,较为粗放。至于菜品,也相当简陋,最好的美味也不过是传说中的彭祖(彭铿)为尧帝烧制的"雉羹"(野鸡汤)。 3、此时先民进行烹调,仅仅出自求生需要;关于食饮和健康的关系...
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