第1个回答 2019-03-21
1.
猪肉*菱角——肚子痛
2.
牛肉*栗子——引起呕吐
3.
羊肉*西瓜——伤元气
4.
狗肉*绿豆——会中毒
5.
兔肉*芹菜——脱发
6.
鸡肉*芹菜——伤元气
7.
鹅肉*鸡蛋——伤元气
8.
甲鱼*苋菜——会中毒
9.
鲤鱼*甘草——会中毒
10.
螃蟹*柿子——腹泻
11.
白酒*柿子——会胸闷
12.
红薯*柿子——会得结石
13.
糖精（片）*鸡蛋——会中毒、重则死亡
14.
红塘*皮蛋——会中毒
15.
洋葱*蜂蜜——伤眼睛
16.
豆腐*蜂蜜——耳聋
17.
萝卜*木耳——得皮炎
18.
马铃薯*香蕉——面部生斑
19.
芋头*香蕉——腹涨
20.
花生*黄瓜——会伤身
4》食物不能一起吃
1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.
2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐.
3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵.
4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身.
5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱.
6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气.
7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体.
8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身.
9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行.
10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争.
11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身.
12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成.
13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻.
14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷.
15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋.
16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛.
17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛.
18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑.
19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生.
20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎.
21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发.
猪肉*菱角——肚子痛
2.
牛肉*栗子——引起呕吐
3.
羊肉*西瓜——伤元气
4.
狗肉*绿豆——会中毒
5.
兔肉*芹菜——脱发
6.
鸡肉*芹菜——伤元气
7.
鹅肉*鸡蛋——伤元气
8.
甲鱼*苋菜——会中毒
9.
鲤鱼*甘草——会中毒
10.
螃蟹*柿子——腹泻
11.
白酒*柿子——会胸闷
12.
红薯*柿子——会得结石
13.
糖精（片）*鸡蛋——会中毒、重则死亡
14.
红塘*皮蛋——会中毒
15.
洋葱*蜂蜜——伤眼睛
16.
豆腐*蜂蜜——耳聋
17.
萝卜*木耳——得皮炎
18.
马铃薯*香蕉——面部生斑
19.
芋头*香蕉——腹涨
20.
花生*黄瓜——会伤身
4》食物不能一起吃
1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.
2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐.
3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵.
4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身.
5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱.
6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气.
7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体.
8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身.
9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行.
10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争.
11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身.
12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成.
13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻.
14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷.
15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋.
16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛.
17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛.
18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑.
19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生.
20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎.
21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发.
第2个回答 2020-06-12
第3个回答 2020-06-12
第4个回答 2020-06-08
第5个回答 2013-06-08
选用水果排毒
现代人生活环境中充斥各种污染毒素，当污染透过空气、食物、水进入人体内时，如果能透过利尿通便的排毒管道，赶紧将这些有害健康的污秽毒素排除体外，就能使生病的可能性降低，但关键在于你是否常摄取能促进新陈代谢的食物。
水果富含酵素，能活化内脏机能，加速尿液粪便的正常代谢及时排毒，净化血液，让红血球含氧量提升，白血球噬菌能力增强，建构坚强的免疫防御网，足以及时提振人体奥妙的自愈潜能，扑杀入侵的病毒细菌。特别推荐几种具促进保肝、排毒及便秘功效的水果以供参考，但仍需配合自身体质适量进食，不可过量。
保肝水果
蕃茄
乃是特具茄红素的超级食物，可抑制体内自由基的产生，防止细胞病变，并且富含柠檬酸与苹果酸，能清热解毒、保肝利尿，对改善宿醉十分有效。
柠檬
柠檬含有「黄酮★」，可杀灭多种病原菌，并且富含柠檬酸及柠檬油精，有助于增加肝脏的酵素含量，加速分解致癌的化学物质，清除积存于肝脏内的杂质与毒素。
李子
现代中医认为李子具有清肝、生津、利尿等功效，有助于改善津少易渴、小便不利、食欲不振、肝硬化腹水、酒精中毒等症。
解酒毒水果
西瓜
西瓜饱含水分与果糖、多种维生素、矿物质及胺基酸，除了改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃，疗效显著。
杨桃
中医认为杨桃具有清热解毒、生津利尿的功效，适用于风热咳嗽、牙痛、口腔溃疡、尿道结石、酒精中毒、小便不利等症，尤其对正进行放射治疗的癌症病人，多吃杨桃有防护黏膜损伤的疗效，但肾功能异常者千万不可吃。
甘蔗
具有清热润肺、生津止渴、利尿通便、解酒毒、除口臭的功效，可改善反胃呕吐，宿醉不醒。
解便水果
葡萄柚
葡萄柚的膳食纤维极多，能促进肠胃蠕动，有通便清肠的殊胜功效，并且还能降低坏的胆固醇、预防感冒，去胃肠中的恶气，解酒精中毒。
香蕉
科学家研究指出香蕉含有天然抗生素，可抑制细菌繁殖，并富含寡糖，可增殖大肠里的乳酸杆菌，让好菌增加，促进肠道蠕动，有助于通便排毒。中医认为香蕉可排除热毒、安定神经、改善热病烦渴、痔疮与便秘。
胃肠功能正常，或是体质较强的人，吃水果比较可以随心所欲，不必有所顾虑。但经常胃酸逆流、腹胀嗝气，或是体质较弱、具先天过敏体质者，最好小心些，谨守严格的饮食原则，才能常保健康。等到将来胃肠功能回复正常或是体质强健些，就可以不受限制，自由进食了。
下面提供的两个胃肠不适者吃水果的原则，广被胃肠病患者认同流传，经实践后均获得肯定。另外还有数种民间饮食经验的传承，像是某些水果不宜与其它食物同伍进食。若自觉体质较弱者，以宁可信其有的心态规避，总是有益无害。
饭 中 与 饭 后 均 不 宜 吃 水 果
这是为了避免水果在胃里滞留、延迟消化，造成果糖与胃酸起作用，导致过度发酵，产生大量气体，造成腹胀嗝气、胃肠不适，故最好在空腹时吃水果。
酸 味 水 果 与 甜 味 水 果 不 可一 起 吃
亚酸味水果可与酸味、甜味水果同食，酸味水果则不可与甜味水果一起吃，因为酸味水果会干扰甜味水果的顺利消化，延迟胃的排空，导致甜味水果的果糖成分长时间与胃酸接触并起作用，造成过度发酵，引发腹胀不适。水果简单分为酸味、亚酸味、甜味如下：
酸味水果 亚酸味水果 甜味水果
葡萄柚 蕃 茄 释 迦
橘 子 红苹果 西 瓜
凤 梨 荔 枝 甜 瓜
奇异果 葡 萄 榴 连
柠 檬 桃 子 香 蕉
青苹果 梨 子 甘 蔗
草 莓 文 旦 木 瓜
不 宜 同 食 的 水 果 与 食 物
橘子若与白萝卜同食，白萝卜食后所产生的「硫氰酸」代谢物，易与橘子中的类黄酮物质所产生的代谢物，二者互相作用，可能 诱发甲状腺肿。
桃子若与鳖肉一起吃，容易出现 腹泻下痢 的食物中毒现象。
甜瓜若与田螺一起吃，会引发腹胀不适。如果是平常消化不良者，任何瓜类水果一定要在空腹时间吃，千万不可与难以消化的食物一起吃，否则会恶气不断、胃胀难消。
吃葡萄柚时，不可并服心绞痛药、高血压药、降血脂药、镇静剂、抗组织胺药、抗霉药等，否则会 导致血液中的药物含量骤升，造成生命危险。服药后至少需2小时再吃葡萄柚比较安全。
挑选适合自己的水果
水果分温、热、寒、凉、平性，您必须先了解自己的体质，才能选对适合自己的水果。我们将体质概分热性、寒性两大类，您可依下面的简易体质自我检测表来进行检测。若是热性与寒性体质的项目都有打勾，则要看哪类被勾选的项目较多、哪种症状较常出现，来判断自己体质的热、寒性。
检测后如果您是热性体质的人，则适合多吃寒凉性的水果；如果是寒性体质的人，则适合多吃温热性的水果。属性平和的水果则两种体质都适合。吃对了水果，就不会出现「凉上加凉」、「热上加热」的情况，造成身体不适，也才能达到利用水果养生的目的。
1.热性体质自我检测 2.寒性体质的自我检测
头部发热、颜面潮红 低血压
眼睛布满血丝 贫血、脸色苍白
常口干舌燥 头部常晕眩
不喜热饮、嗜喝冷饮 舌头颜色淡红、嘴唇无血色
舌苔较厚、颜色偏黄 手脚冰冷
体温比别人高、容易流汗 四肢无力、精神萎靡
十分怕热 不喜冷饮、喜喝热饮
腺体亢进、代谢旺盛、容易饿 不易口渴、不爱喝水
容易紧张兴奋、心跳速度快 常腹泻、稀便
容易烦躁不安、性急易怒 尿多而色淡
汗味浓、有体臭 妇女生理周期常延迟
脸上、身上易长痘疹 经常感冒、抵抗力差
妇女生理周期常提早 病后痊愈较慢
女性分泌物浓而有异味
身体容易上火发炎
经常便秘
尿少而色黄
水果的温热寒凉属性
热性水果：适合寒性体质
榴连、黑枣
温性水果：适合寒性体质
芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣、
李子(微温)
平性水果：适合各种体质
百香果、柠檬、番石榴、酪梨、菠萝、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣
凉性水果：适合热性体质
火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷
寒性水果：适合热性体质
蕃茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹
美人献计
万用蕃茄料理盒
2002年的当红水果，应非「蕃茄」莫属了。这股蕃茄热，从年初的黄蕃茄一直烧到年终各家厂牌的蕃茄汁。不过我要在此提醒想要用蕃茄减肥的女性朋友：蕃茄性寒，容易手脚冰冷的人并不适合长期只靠吃生蕃茄减肥，否则虚寒体质会更严重。
蕃茄很适合用橄榄油来烹调，这种组合也是南意大利料理的灵魂。很多人都嫌用蕃茄作菜麻烦，尤其是意大利或泰式料理，经常需要用到「蕃茄切丁几小匙」之类的。我有一个「万用蕃茄料理盒法」提供给大家参考。你可以利用假日到市场一次买七、八斤的红蕃茄(红的因为不耐久放，菜贩怕坏掉，所以价格通常比较便宜，「黑柿」品种很适合烹调)。买回来后烧一锅水先烫过，这样蕃茄才好剥皮。去皮去籽去蒂后，切丁放在保鲜盒中，这样就可以随时取用。有了这个万用蕃茄料理盒，你可以作出很多变化，妙用无穷。像是︰(1)蕃茄炒蛋、(2)蕃茄汤、(3)炒小白菜时放一点就变成云南料理、(4)炒饭时放一点就不会那么干、 (5)抓一把蕃茄丁和洋葱丁配蒜末、橄榄油、味淋、盐、九层塔就变成美味的义式淋酱，可以拿来作生菜沙拉。若蕃茄分量太多，有些可以放冷冻室，解冻后就变成蕃茄泥，可作意大利肉酱、义式海鲜汤。
生食热食两相宜
蕃茄含有丰富的柠檬酸，苹果酸等有机酸，在烹煮的过程中，所含的茄红素和维生素在这有机酸的保护下，流失的比其它蔬菜少，故只要不在高温下长时间烹煮，营养不仅仍旧能保留，且更能提高人体的利用率。故生食热食两相宜，甚至在煮过后，属性变不凉，更适合寒性体质者进食。
选购要点
蕃茄分大、小果，有不同之选择方法。选大果当选果型圆润饱满、果肩呈青绿色而果顶已转红者。小果则以果形完整、果色鲜红，无挤压外伤或萎缩者为佳。
由于蕃茄愈熟营养愈高（β胡萝卜素之含量，熟果比未熟果多出四倍），故红润、成熟乃选择之不二法门。此外，表皮有弹性、握起来有分量，亦为参考之要点。另外，由于放在水中会沉下去的糖分较高，也是一种选择方法。
保存方法
蕃茄之保存简易。成熟果先放入保鲜袋，再置放于冰箱冷藏即可。而未熟果放在常温下即可逐渐转熟且保有甜味。
健康教室
蕃茄具有清热解毒、健胃消食、保肝降压、消暑止渴、增进食欲、防止肥胖之作用。可改善高血压、牙龈出血、胃热口苦、发热烦渴、中暑等症，乃防治机能老化、润肌美肤之圣品。所含丰富之营养素可预防心脏病、癌症与白内障。肾脏病患食用甚为有益。高血压患者可以在起床的时候吃2粒中粒蕃茄，能够降血压。
蕃茄之茄红素，有助消化、利尿及抑制霉菌生长之功能，为优良之抗氧化剂，能使自由基在造成伤害前失去作用，抗癌效果为β胡萝卜素的两倍。医学研究已发现，茄红素可减少摄护腺癌之危险，其对乳癌、肺癌、子宫内膜癌之成长也具良好之抑制效果，亦可对抗胃癌与结肠癌。专家建议，食用蕃茄时可加些脂肪，如橄榄油，可使茄红素更易被吸收。又因为茄红素可忍受加工过程之高温，故无需执着生鲜蕃茄，罐装果汁或蕃茄酱亦含有茄红素。
禁忌
体质较寒凉、血压低、冬季手脚易冰冷者，应熟食蕃茄。妇女生理期时，也尽可能不要生吃蕃茄。
空腹吃太多生蕃茄易与胃酸起化学反应，生成难以溶解之块状物，导致胃胀、胃痛、胃不适等症状，特别是小朋友。蕃茄亦不宜与牛奶并食。
未成熟之青蕃茄，含有会造成人体中枢神经麻痹之过敏物质，要特别注意。
特调生机厨房
蕃茄芹菜汁
功效：改善高血压、预防中风。
材料：蕃茄（大粒）1个
西洋芹4片
蜂蜜1匙（约10cc）
柠檬汁1小匙（约5cc）
作法：蕃茄与西洋芹先洗净，用分离式榨汁机榨出原汁，然后加入蜂蜜、柠檬汁调匀即可。
蕃茄泥汁
功效：调降血糖值，改善糖尿病。
材料：蕃茄（中粒）1个
火龙果1/2个
番石榴（小粒）1个。
作法：火龙果洗净去皮切碎、番石榴洗净去籽切小块、蕃茄洗净切4块。全部放入果汁机，酌加冷开水搅拌成泥即可。
蕃茄西瓜汁
功效：退烧、利尿。
材料：蕃茄汁250cc
西瓜汁250cc
作法：将蕃茄汁与西瓜汁搅拌均匀，即可饮用。
蕃茄菠菜汤
功效：改善贫血，预防视力减退。
材料：胡萝卜80g
菠菜80g
蕃茄(大粒)1个
作法：1. 胡萝卜去皮刨丝、菠菜洗净切碎、蕃茄洗净切小块。
2. 胡萝卜与蕃茄先下锅，加水750cc，滚后小火续煮3分钟，再放入菠菜，酌加盐调味，稍煮1分钟 即可。
蕃茄优酪饮
功效：帮助消化、改善便秘。
材料：蕃茄(大粒)1个
大芹菜4片
苹果1个
优酪乳200cc
柠檬汁1小匙（约5cc）
作法：1. 大芹菜用分离式榨汁机榨出原汁。
2. 苹果洗净去皮去籽切丁；蕃茄洗净切小块。
3. 苹果丁、蕃茄丁、大芹菜汁及其它材料用果汁机拌匀，要即刻饮用。
烤蕃茄减肥法
体质偏寒的人不适合长期吃生蕃茄减肥，但烤过后再吃就OK了。由于圣女小蕃茄的维他命B6、茄红素、钾、镁等含量都比一般的蕃茄高，所以建议选用圣女小蕃茄。只要在早、晚餐前，把6-10粒小蕃茄放在烤箱中烤3分钟，吃完烤蕃茄后马上吃饭，假设你没有高血压还可以加些粗盐。由于蕃茄富含果胶、纤维素，会刺激胆汁分泌，帮助身体把废物很快代谢掉，如此一来，不仅能减肥，排便也会更顺利了。
蕃茄蜂蜜美容
要美容养颜，可以选择半生半熟、有绿有红的大蕃茄，切碎后放进果汁机，加点蜂蜜，打成泥状来敷脸，大约敷30分钟，之后再把脸洗净，天天敷都可以。常敷能够减少皱纹，让你看起来更年轻。
去斑美白好帮手
奇异果维生素C含量甚高，可有效抑制脸上黑斑的元凶「麦拉宁色素」的形成，常吃奇异果，可让皮肤细嫩白皙，紧实少皱纹。爱美女士可多喝去斑美白果汁，只要先将4颗香吉士洗净后榨出原汁，再加入2颗去皮切丁的奇异果及1大匙（约 15g）大豆卵磷脂，用果汁机拌匀即可趁鲜享用，不仅非常可口，美容养颜效果更是一级棒。
选 购 要点
奇异果若要马上吃就要选软的，若是要贮存数日才吃，就要选稍硬的，但也不要挑太硬的，否则会后熟慢，酸度太高，难以入口。
奇异果果实愈大愈好，表面要绒毛整齐、外皮自然散发光泽且无斑点、蒂头要呈鲜嫩颜色、果实握拿时稍具弹性者，便是上品。
保 存 方法
奇异果具有后熟作用，若将未熟的硬果与苹果、香蕉放在一起，并用塑料袋装好置室温下，便会迅速催熟。
若是已熟的奇异果，就要单独放在冰箱中，不可再与其它水果混合，以免接触其它水果所释放出来的乙烯气体，导致奇异果过熟，容易腐坏。如放冰箱冷藏，约可贮藏20~25天。
健 康 教室
奇异果属寒性水果，有清热、利尿、生津、润燥、散瘀、消肿、健胃、催乳等功效。奇异果含丰富的纤维质、果胶、维生素C及12种胺基酸，有助于改善便秘、消化不良、食欲不振、尿路结石、关节炎、高血压、心血管疾病、肝炎、黑斑等。
现在医学研究，奇异果所含之维生素C，在人体的利用率高达94％，常吃奇异果可阻断致癌因子「亚硝酸胺」的形成，故可预防胃癌、食道癌、肝癌、直肠癌等。
奇异果也含有促进人体黄体素的成分，可有效预防视网膜剥离，改善视力减退，并防范肺癌及前列腺癌的发生，是抽烟者最佳抗癌水果。
奇异果具有蛋白质分解，有助于改善因鱼肉吃过多引起的腹胀。又因含低钠高钾，还有丰富的镁，以及可避免血管阻塞的精胺酸，故常吃奇异果能有效改善心脏病、高血压等。
禁 忌
奇异果属寒性水果，凡是肠胃虚寒、四肢冰冷、严重贫血、经常腹泻者不可多吃。奇异果含钾甚高，故肾功能衰竭、尿毒或洗肾者均不宜进食。
现代人生活环境中充斥各种污染毒素，当污染透过空气、食物、水进入人体内时，如果能透过利尿通便的排毒管道，赶紧将这些有害健康的污秽毒素排除体外，就能使生病的可能性降低，但关键在于你是否常摄取能促进新陈代谢的食物。
水果富含酵素，能活化内脏机能，加速尿液粪便的正常代谢及时排毒，净化血液，让红血球含氧量提升，白血球噬菌能力增强，建构坚强的免疫防御网，足以及时提振人体奥妙的自愈潜能，扑杀入侵的病毒细菌。特别推荐几种具促进保肝、排毒及便秘功效的水果以供参考，但仍需配合自身体质适量进食，不可过量。
保肝水果
蕃茄
乃是特具茄红素的超级食物，可抑制体内自由基的产生，防止细胞病变，并且富含柠檬酸与苹果酸，能清热解毒、保肝利尿，对改善宿醉十分有效。
柠檬
柠檬含有「黄酮★」，可杀灭多种病原菌，并且富含柠檬酸及柠檬油精，有助于增加肝脏的酵素含量，加速分解致癌的化学物质，清除积存于肝脏内的杂质与毒素。
李子
现代中医认为李子具有清肝、生津、利尿等功效，有助于改善津少易渴、小便不利、食欲不振、肝硬化腹水、酒精中毒等症。
解酒毒水果
西瓜
西瓜饱含水分与果糖、多种维生素、矿物质及胺基酸，除了改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃，疗效显著。
杨桃
中医认为杨桃具有清热解毒、生津利尿的功效，适用于风热咳嗽、牙痛、口腔溃疡、尿道结石、酒精中毒、小便不利等症，尤其对正进行放射治疗的癌症病人，多吃杨桃有防护黏膜损伤的疗效，但肾功能异常者千万不可吃。
甘蔗
具有清热润肺、生津止渴、利尿通便、解酒毒、除口臭的功效，可改善反胃呕吐，宿醉不醒。
解便水果
葡萄柚
葡萄柚的膳食纤维极多，能促进肠胃蠕动，有通便清肠的殊胜功效，并且还能降低坏的胆固醇、预防感冒，去胃肠中的恶气，解酒精中毒。
香蕉
科学家研究指出香蕉含有天然抗生素，可抑制细菌繁殖，并富含寡糖，可增殖大肠里的乳酸杆菌，让好菌增加，促进肠道蠕动，有助于通便排毒。中医认为香蕉可排除热毒、安定神经、改善热病烦渴、痔疮与便秘。
胃肠功能正常，或是体质较强的人，吃水果比较可以随心所欲，不必有所顾虑。但经常胃酸逆流、腹胀嗝气，或是体质较弱、具先天过敏体质者，最好小心些，谨守严格的饮食原则，才能常保健康。等到将来胃肠功能回复正常或是体质强健些，就可以不受限制，自由进食了。
下面提供的两个胃肠不适者吃水果的原则，广被胃肠病患者认同流传，经实践后均获得肯定。另外还有数种民间饮食经验的传承，像是某些水果不宜与其它食物同伍进食。若自觉体质较弱者，以宁可信其有的心态规避，总是有益无害。
饭 中 与 饭 后 均 不 宜 吃 水 果
这是为了避免水果在胃里滞留、延迟消化，造成果糖与胃酸起作用，导致过度发酵，产生大量气体，造成腹胀嗝气、胃肠不适，故最好在空腹时吃水果。
酸 味 水 果 与 甜 味 水 果 不 可一 起 吃
亚酸味水果可与酸味、甜味水果同食，酸味水果则不可与甜味水果一起吃，因为酸味水果会干扰甜味水果的顺利消化，延迟胃的排空，导致甜味水果的果糖成分长时间与胃酸接触并起作用，造成过度发酵，引发腹胀不适。水果简单分为酸味、亚酸味、甜味如下：
酸味水果 亚酸味水果 甜味水果
葡萄柚 蕃 茄 释 迦
橘 子 红苹果 西 瓜
凤 梨 荔 枝 甜 瓜
奇异果 葡 萄 榴 连
柠 檬 桃 子 香 蕉
青苹果 梨 子 甘 蔗
草 莓 文 旦 木 瓜
不 宜 同 食 的 水 果 与 食 物
橘子若与白萝卜同食，白萝卜食后所产生的「硫氰酸」代谢物，易与橘子中的类黄酮物质所产生的代谢物，二者互相作用，可能 诱发甲状腺肿。
桃子若与鳖肉一起吃，容易出现 腹泻下痢 的食物中毒现象。
甜瓜若与田螺一起吃，会引发腹胀不适。如果是平常消化不良者，任何瓜类水果一定要在空腹时间吃，千万不可与难以消化的食物一起吃，否则会恶气不断、胃胀难消。
吃葡萄柚时，不可并服心绞痛药、高血压药、降血脂药、镇静剂、抗组织胺药、抗霉药等，否则会 导致血液中的药物含量骤升，造成生命危险。服药后至少需2小时再吃葡萄柚比较安全。
挑选适合自己的水果
水果分温、热、寒、凉、平性，您必须先了解自己的体质，才能选对适合自己的水果。我们将体质概分热性、寒性两大类，您可依下面的简易体质自我检测表来进行检测。若是热性与寒性体质的项目都有打勾，则要看哪类被勾选的项目较多、哪种症状较常出现，来判断自己体质的热、寒性。
检测后如果您是热性体质的人，则适合多吃寒凉性的水果；如果是寒性体质的人，则适合多吃温热性的水果。属性平和的水果则两种体质都适合。吃对了水果，就不会出现「凉上加凉」、「热上加热」的情况，造成身体不适，也才能达到利用水果养生的目的。
1.热性体质自我检测 2.寒性体质的自我检测
头部发热、颜面潮红 低血压
眼睛布满血丝 贫血、脸色苍白
常口干舌燥 头部常晕眩
不喜热饮、嗜喝冷饮 舌头颜色淡红、嘴唇无血色
舌苔较厚、颜色偏黄 手脚冰冷
体温比别人高、容易流汗 四肢无力、精神萎靡
十分怕热 不喜冷饮、喜喝热饮
腺体亢进、代谢旺盛、容易饿 不易口渴、不爱喝水
容易紧张兴奋、心跳速度快 常腹泻、稀便
容易烦躁不安、性急易怒 尿多而色淡
汗味浓、有体臭 妇女生理周期常延迟
脸上、身上易长痘疹 经常感冒、抵抗力差
妇女生理周期常提早 病后痊愈较慢
女性分泌物浓而有异味
身体容易上火发炎
经常便秘
尿少而色黄
水果的温热寒凉属性
热性水果：适合寒性体质
榴连、黑枣
温性水果：适合寒性体质
芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣、
李子(微温)
平性水果：适合各种体质
百香果、柠檬、番石榴、酪梨、菠萝、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣
凉性水果：适合热性体质
火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷
寒性水果：适合热性体质
蕃茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹
美人献计
万用蕃茄料理盒
2002年的当红水果，应非「蕃茄」莫属了。这股蕃茄热，从年初的黄蕃茄一直烧到年终各家厂牌的蕃茄汁。不过我要在此提醒想要用蕃茄减肥的女性朋友：蕃茄性寒，容易手脚冰冷的人并不适合长期只靠吃生蕃茄减肥，否则虚寒体质会更严重。
蕃茄很适合用橄榄油来烹调，这种组合也是南意大利料理的灵魂。很多人都嫌用蕃茄作菜麻烦，尤其是意大利或泰式料理，经常需要用到「蕃茄切丁几小匙」之类的。我有一个「万用蕃茄料理盒法」提供给大家参考。你可以利用假日到市场一次买七、八斤的红蕃茄(红的因为不耐久放，菜贩怕坏掉，所以价格通常比较便宜，「黑柿」品种很适合烹调)。买回来后烧一锅水先烫过，这样蕃茄才好剥皮。去皮去籽去蒂后，切丁放在保鲜盒中，这样就可以随时取用。有了这个万用蕃茄料理盒，你可以作出很多变化，妙用无穷。像是︰(1)蕃茄炒蛋、(2)蕃茄汤、(3)炒小白菜时放一点就变成云南料理、(4)炒饭时放一点就不会那么干、 (5)抓一把蕃茄丁和洋葱丁配蒜末、橄榄油、味淋、盐、九层塔就变成美味的义式淋酱，可以拿来作生菜沙拉。若蕃茄分量太多，有些可以放冷冻室，解冻后就变成蕃茄泥，可作意大利肉酱、义式海鲜汤。
生食热食两相宜
蕃茄含有丰富的柠檬酸，苹果酸等有机酸，在烹煮的过程中，所含的茄红素和维生素在这有机酸的保护下，流失的比其它蔬菜少，故只要不在高温下长时间烹煮，营养不仅仍旧能保留，且更能提高人体的利用率。故生食热食两相宜，甚至在煮过后，属性变不凉，更适合寒性体质者进食。
选购要点
蕃茄分大、小果，有不同之选择方法。选大果当选果型圆润饱满、果肩呈青绿色而果顶已转红者。小果则以果形完整、果色鲜红，无挤压外伤或萎缩者为佳。
由于蕃茄愈熟营养愈高（β胡萝卜素之含量，熟果比未熟果多出四倍），故红润、成熟乃选择之不二法门。此外，表皮有弹性、握起来有分量，亦为参考之要点。另外，由于放在水中会沉下去的糖分较高，也是一种选择方法。
保存方法
蕃茄之保存简易。成熟果先放入保鲜袋，再置放于冰箱冷藏即可。而未熟果放在常温下即可逐渐转熟且保有甜味。
健康教室
蕃茄具有清热解毒、健胃消食、保肝降压、消暑止渴、增进食欲、防止肥胖之作用。可改善高血压、牙龈出血、胃热口苦、发热烦渴、中暑等症，乃防治机能老化、润肌美肤之圣品。所含丰富之营养素可预防心脏病、癌症与白内障。肾脏病患食用甚为有益。高血压患者可以在起床的时候吃2粒中粒蕃茄，能够降血压。
蕃茄之茄红素，有助消化、利尿及抑制霉菌生长之功能，为优良之抗氧化剂，能使自由基在造成伤害前失去作用，抗癌效果为β胡萝卜素的两倍。医学研究已发现，茄红素可减少摄护腺癌之危险，其对乳癌、肺癌、子宫内膜癌之成长也具良好之抑制效果，亦可对抗胃癌与结肠癌。专家建议，食用蕃茄时可加些脂肪，如橄榄油，可使茄红素更易被吸收。又因为茄红素可忍受加工过程之高温，故无需执着生鲜蕃茄，罐装果汁或蕃茄酱亦含有茄红素。
禁忌
体质较寒凉、血压低、冬季手脚易冰冷者，应熟食蕃茄。妇女生理期时，也尽可能不要生吃蕃茄。
空腹吃太多生蕃茄易与胃酸起化学反应，生成难以溶解之块状物，导致胃胀、胃痛、胃不适等症状，特别是小朋友。蕃茄亦不宜与牛奶并食。
未成熟之青蕃茄，含有会造成人体中枢神经麻痹之过敏物质，要特别注意。
特调生机厨房
蕃茄芹菜汁
功效：改善高血压、预防中风。
材料：蕃茄（大粒）1个
西洋芹4片
蜂蜜1匙（约10cc）
柠檬汁1小匙（约5cc）
作法：蕃茄与西洋芹先洗净，用分离式榨汁机榨出原汁，然后加入蜂蜜、柠檬汁调匀即可。
蕃茄泥汁
功效：调降血糖值，改善糖尿病。
材料：蕃茄（中粒）1个
火龙果1/2个
番石榴（小粒）1个。
作法：火龙果洗净去皮切碎、番石榴洗净去籽切小块、蕃茄洗净切4块。全部放入果汁机，酌加冷开水搅拌成泥即可。
蕃茄西瓜汁
功效：退烧、利尿。
材料：蕃茄汁250cc
西瓜汁250cc
作法：将蕃茄汁与西瓜汁搅拌均匀，即可饮用。
蕃茄菠菜汤
功效：改善贫血，预防视力减退。
材料：胡萝卜80g
菠菜80g
蕃茄(大粒)1个
作法：1. 胡萝卜去皮刨丝、菠菜洗净切碎、蕃茄洗净切小块。
2. 胡萝卜与蕃茄先下锅，加水750cc，滚后小火续煮3分钟，再放入菠菜，酌加盐调味，稍煮1分钟 即可。
蕃茄优酪饮
功效：帮助消化、改善便秘。
材料：蕃茄(大粒)1个
大芹菜4片
苹果1个
优酪乳200cc
柠檬汁1小匙（约5cc）
作法：1. 大芹菜用分离式榨汁机榨出原汁。
2. 苹果洗净去皮去籽切丁；蕃茄洗净切小块。
3. 苹果丁、蕃茄丁、大芹菜汁及其它材料用果汁机拌匀，要即刻饮用。
烤蕃茄减肥法
体质偏寒的人不适合长期吃生蕃茄减肥，但烤过后再吃就OK了。由于圣女小蕃茄的维他命B6、茄红素、钾、镁等含量都比一般的蕃茄高，所以建议选用圣女小蕃茄。只要在早、晚餐前，把6-10粒小蕃茄放在烤箱中烤3分钟，吃完烤蕃茄后马上吃饭，假设你没有高血压还可以加些粗盐。由于蕃茄富含果胶、纤维素，会刺激胆汁分泌，帮助身体把废物很快代谢掉，如此一来，不仅能减肥，排便也会更顺利了。
蕃茄蜂蜜美容
要美容养颜，可以选择半生半熟、有绿有红的大蕃茄，切碎后放进果汁机，加点蜂蜜，打成泥状来敷脸，大约敷30分钟，之后再把脸洗净，天天敷都可以。常敷能够减少皱纹，让你看起来更年轻。
去斑美白好帮手
奇异果维生素C含量甚高，可有效抑制脸上黑斑的元凶「麦拉宁色素」的形成，常吃奇异果，可让皮肤细嫩白皙，紧实少皱纹。爱美女士可多喝去斑美白果汁，只要先将4颗香吉士洗净后榨出原汁，再加入2颗去皮切丁的奇异果及1大匙（约 15g）大豆卵磷脂，用果汁机拌匀即可趁鲜享用，不仅非常可口，美容养颜效果更是一级棒。
选 购 要点
奇异果若要马上吃就要选软的，若是要贮存数日才吃，就要选稍硬的，但也不要挑太硬的，否则会后熟慢，酸度太高，难以入口。
奇异果果实愈大愈好，表面要绒毛整齐、外皮自然散发光泽且无斑点、蒂头要呈鲜嫩颜色、果实握拿时稍具弹性者，便是上品。
保 存 方法
奇异果具有后熟作用，若将未熟的硬果与苹果、香蕉放在一起，并用塑料袋装好置室温下，便会迅速催熟。
若是已熟的奇异果，就要单独放在冰箱中，不可再与其它水果混合，以免接触其它水果所释放出来的乙烯气体，导致奇异果过熟，容易腐坏。如放冰箱冷藏，约可贮藏20~25天。
健 康 教室
奇异果属寒性水果，有清热、利尿、生津、润燥、散瘀、消肿、健胃、催乳等功效。奇异果含丰富的纤维质、果胶、维生素C及12种胺基酸，有助于改善便秘、消化不良、食欲不振、尿路结石、关节炎、高血压、心血管疾病、肝炎、黑斑等。
现在医学研究，奇异果所含之维生素C，在人体的利用率高达94％，常吃奇异果可阻断致癌因子「亚硝酸胺」的形成，故可预防胃癌、食道癌、肝癌、直肠癌等。
奇异果也含有促进人体黄体素的成分，可有效预防视网膜剥离，改善视力减退，并防范肺癌及前列腺癌的发生，是抽烟者最佳抗癌水果。
奇异果具有蛋白质分解，有助于改善因鱼肉吃过多引起的腹胀。又因含低钠高钾，还有丰富的镁，以及可避免血管阻塞的精胺酸，故常吃奇异果能有效改善心脏病、高血压等。
禁 忌
奇异果属寒性水果，凡是肠胃虚寒、四肢冰冷、严重贫血、经常腹泻者不可多吃。奇异果含钾甚高，故肾功能衰竭、尿毒或洗肾者均不宜进食。