第2个回答 2020-02-05
喝豆浆易犯的错误
错误:早晨空腹喝豆浆,营养能被很好地吸收。
建议:如果空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,营养就会大打折扣,因此,饮豆浆时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。另外,喝完豆浆后还应吃些水果,因为豆浆中含铁量高,配以水果可以促进人体对铁的吸收。有些人会喝水果豆浆,但是水果还是生的营养更好,因为水果一旦加热的话营养实惠遭破坏,所以建议水果和豆浆分开吃。
错误:豆浆煮熟后,往豆浆里冲个鸡蛋,会更有营养。
建议:豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制物质,能破坏胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种粘液性蛋白,能与胰蛋白酶结合,使胰蛋白酶失去作用,从而阻碍蛋白质的分解。豆浆中冲入鸡蛋后温度降低,不能使粘性蛋白失活,从而会使人体中的胰蛋白酶失去作用,影响蛋白质消化。因此,豆浆忌冲鸡蛋。但是只要鸡蛋煮熟的话加是没问题的,建议在煮的过程中加入鸡蛋一起煮。
错误:豆浆营养丰富,男女老幼,人人都适宜。
建议:豆浆性平偏寒,因此常饮后有反胃、嗳气、腹泻、腹胀的人,以及夜间尿频、遗精的人,均不宜饮用豆浆。另外,豆浆中的嘌呤含量高,痛风病人也不宜饮用。