葡萄去皮有何妙招

Question

如题所述

Answer 1

葡萄去皮的方法：
一：首先是清洗。先将葡萄一颗颗摘下放进水盆里，保持葡萄完整，不要破皮；往里加水直至淹没葡萄，撒入一些面粉有助于洗净，用手轻轻搅拌几下，倒掉表面浑浊的脏水，用清水冲洗几次直到无浑浊。
二：再将葡萄放入冰箱内冷冻后再取出，然后将葡萄放入微暖的水内，稍浸至果肉软化，最后用手轻轻按压葡萄，整粒果肉就可轻易脱皮而出。

Answer 2

葡萄：由亚硫酸盐制成的片剂是目前葡萄保鲜的最理想保鲜剂。它对葡萄保鲜的原理是：亚硫酸盐遇水分解释放出的二氧化硫，不仅可以杀灭灰霉菌等一些引起葡萄贮藏腐烂的病菌，而且对葡萄的脱落酸含量及乙烯释放有明显抑制作用，可减轻葡萄贮藏中的脱粒，还可抑制贮藏中果实各部位的多酚氧化酶活性。 　　建议去除方法：由于亚硫酸盐属于水溶性保鲜剂，因此用清水冲洗即可。本回答被网友采纳