第2个回答 2020-01-02
维生素B1
维持心脏、神经及消化系统正常机能
缺乏症：如果缺乏会影响神经传导，导致神经痛，脑功能低落，情绪低落，造成糊涂，打瞌睡，手脚麻木，肠胃不适，头脑将会退化；缺乏还会引起脚气病。
主要食物来源：糙米、麦麸、小米、豆类、绿豆
、花生
、牛奶
、家禽，
精大米或精白面含量反而较少。
维生素B2
与生长发育、皮肤、粘膜、眼睛、代谢等密切相关。
缺乏症：如果缺乏会造成眼睛易疲劳，嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎等；易造成肝脏、肾脏机能低落，造成脂肪囤积，引起肥胖，肥胖是各种代谢机能低落的温床，可继发许多成人病。
主要食物来源：猪肝、鸡肝、瘦肉、蛋黄、酵母、大豆、小米及米糠，菠菜及绿叶蔬菜
．
维生素B3
维持消化系统健康、身体发育完善。
缺乏症：疲劳，头痛，呕吐，腹泻，肌肉酸痛，皮肤粗糙．
主要食物来源：肝，肾，蛋，鸡鸭肉，花生，
绿叶蔬菜．
维生素B5
精神安定发育及皮肤、脑部必需物质。
缺乏症：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等。
主要食物来源：
肝、瘦肉、牛乳、大豆，酵母，米糠．
维生素B6
功能：保持身体及精神系统正常工作。是作用于氨基酸的辅酶．
缺乏症：贫血、头痛、呕吐、抽筋、暗疮，口角炎，舌炎等．
主要食物来源：肝，蛋，瘦肉，
香蕉
，果仁，绿叶蔬菜，糙米
．
维生素B9
功能：掌管血液系统，
增强免疫能力
．维持头发健康．对胎儿及婴孩的神经细胞成长极为重要，准备怀孕的女性要特别注意叶酸的补充。
缺乏症：舌头红肿、贫血、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退。
叶酸不足时会带来胎儿残缺疾病，如脑不能正常发育，脊髓柱无接密，平常就该补充，不能等到怀孕后才补充；怀孕及喂奶母亲更应提高摄取量。
主要食物来源：肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子．
维生素B12
功能：防止贫血，制造红血球，防止神经遭到破坏。
缺乏症：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。
主要食物来源：肝、肾、肉、蛋、鱼、奶。
饮食补充远远强于药物