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凉菜大工是什么意思
如题所述
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其他回答
第1个回答 推荐于2017-10-14
就是拌制凉菜的厨师
第2个回答 2014-12-15
做凉菜的,大师傅
第3个回答 2014-12-15
拌凉菜的师傅
相似回答
凉菜主管和
凉菜大工
的区别
答:
凉菜大工则是一个执行性更强的职位,主要负责凉菜的制作和调配工作,包括菜品切割、腌制、装盘、调料调配等
。他们需要熟练掌握各种凉菜制作的技巧和方法,能够灵活应对不同的客人要求和服务厅的要求,严格遵守食品安全和卫生管理要求,保证菜品品质可靠。
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