第1个回答 2024-06-15
许多人第一步就做错了，玉米粉条应该用温水泡发，而不是热水或冷水。以下是正确泡发粉条的小窍门和方法步骤：
1. 准备一个盆，将粉条放入盆中。如果粉条太长，可以用剪刀将其剪短。
2. 倒入温水，确保温水完全覆盖粉条。使用冷水泡发可能需要几个小时，而热水则可能导致粉条外部烂掉而内部仍然硬实，影响口感。温水分步泡发粉条既快速又均匀，口感更佳。
3. 向水中加入适量的食用盐和淀粉，搅拌至完全溶解。这不仅能加速泡发过程，还能吸附粉条上的杂质和细菌，使粉条更加劲道。大约泡发15分钟即可。
4. 泡发完成后，用清水冲洗粉条两遍，这样粉条就快速且彻底地泡发好了。这个实用又方便的小窍门，再也不用等待几个小时了。