奶茶的做法
用料：锡兰红茶30克、开水1000ml、拉茶袋1个、黑白淡奶1罐、糖适量
1、准备30克红茶（喜欢茶味重的可用35克）。
2、预先把拉茶袋洗干净，然后晒到完全干透即可。
3、把茶叶倒入拉茶袋，倒入500ml开水（用纱布袋过滤，可以使奶茶柔顺丝袜）。
4、第一杯的茶水丢弃，因为其口感略微苦涩，这步称之为“洗茶”。
5、再准备容器，重新倒入500ml开水，两个容器反复来回倒三次以上，如此拉茶奶茶才能顺滑。
6、倒入500ml的茶水和250ml的黑白淡奶（茶水与淡奶的比例是2:1）。
7、最后根据口味加入糖、布丁和红豆，即可饮用。
自制红茶怎么发酵自制红茶怎么发酵：把揉捻好的茶胚全部都装到篮子中，然后稍加压紧，这盖上温水浸过的发酵布，可以有效增加发酵叶温度以及湿度，还可以促进酵素活动，缩短发酵时间，一般来说等上五六个小时小时之后，叶脉呈现出红褐色，然后焙烘干就完成了。
红茶喝了有什么好处红茶喝了有什么好处：1.红茶中有大量的多酚类化合物存在，有很出色的消炎功效。
2.自制红茶中还有大量的儿茶素类，这种物质可以起到和单细胞的细菌结合的功效，可以让蛋白质出现凝固沉淀的情况，对抑制和消灭病原菌的情况是有好处的。
3.红茶中含有大量咖啡碱成分，咖啡碱可以有兴奋神经中枢系统的功效，适量的饮用红茶对消除疲劳问题有帮助，还可以起到提神功效。
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