胡辉的学术与职业历程始于1986年至1990年，他在河南理工大学（原焦作矿业学院）地质系完成了本科学习。这段期间，他积累了扎实的地质学基础知识。
1990年至1992年，他转至广东省曲仁矿务局基建工程处，担任助理工程师，开始了他的实践工作经历。在那里，他积累了宝贵的工程实践经验。
1992年至1995年，他进一步深造，进入水利部长江科学院研究生部，专攻岩土工程专业，期间参与了国家重要课题——三峡工程的研究，提升了他的专业理论水平和研究能力。
1995年到2002年，他在广州市建筑科学研究院工作，专注于建筑质量检测、基坑监测与支护施工技术的开发与应用。在此期间，他逐步晋升为岩土工程工程师、高级工程师，甚至担任了部门负责人，展现出卓越的管理才能和专业实力。
2003年，胡辉教授加入暨南大学，开始了他的教学生涯，主讲包括土力学与基础工程、土木工程概论、土木工程防灾减灾学以及建设工程监理等课程，同时他也加入了九三学社，活跃在学术与社会服务领域。
最后，胡辉在2006年至今，持续在岩土工程领域深造，于中山大学工学院攻读工程力学专业博士学位，他的学术追求和专业素养仍在不断提升。
胡辉，原名胡长辉，笔名月光，号江淮渔樵。安徽五河县人，中共党员，大学文化，新闻专业。五河县委宣传部原宣传科科长，主任记者，民间文学作家。中国民间文艺家协会会员、安徽省民间文艺家协会会员、安徽省老新闻工作者联谊会会员。胡辉先生以新闻为主业，兼搞民间文学写作。新闻作品多次获奖，《治理“走读干部”》、《治理“馋嘴猫干部”》获得全国好新闻二、三等奖。文学作品有剧本《山村马达响》、报告文学《不悔人生》、民间文学《淮水东流》。曾在新华社、人民日报社供职，曾任《中国小康建设报告》副主编、副总编、中国小康建设论坛组委会副秘书长、《今日世界》杂志社主任。[1]