第1个回答 2022-11-03
食品添加剂中抗坏血酸的种类是什么
食品添加剂中抗坏血酸的种类是面粉处理剂和抗氧化剂，可以用在去皮或预切的鲜水果、去皮、切块或切丝的蔬菜、小麦粉、浓缩果蔬汁(浆)中。
中式糕点中能否添加食品添加剂抗坏血酸(维生素C)？
根据：GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定中式糕点中可以添加食品添加剂抗坏血酸(又名维生素C)。使用 *** 为：按生产需要适量使用。备注：食品添加剂抗坏血酸(又名维生素C)主要功能是：面粉处理剂、抗氧化剂。可以下载《GB 2760-2014 食品添加剂标准》文本随用随查，前提是需要很熟悉标准几个附录之间的关系并掌握标准检索方法，另外还需要参照卫计委发布的关于添加剂的补充公告，综合以上，才能够全面、准确的查询到想要的结果。当然如果不想浪费时间去学习该标准，也可以直接使用食品添加物质合规判定工具，是由食安通依据2760及其增补公告制作的免费查询工具，可以帮助快速获取食品添加剂的使用范围及最大使用量等信息。
异抗坏血酸，谷氨酸钠，明胶，请说明这三种食品添加剂各属于哪一类食品添加剂
《食品添加剂使用卫生标准》附录E列举了食品添加剂，共有22类。功能类别有：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、食品工业用加工助剂，还有其他类别。
异抗坏血酸属于第九类：护色剂；谷氨酸钠属于第十二类：增味剂；明胶属于第二十类：增稠剂。据我所知，明胶还可在啤酒生产中用于澄清，应当归属于第二十二类：食品工业加工助剂，当然明胶的这个应用相对增稠剂窄很多。
d异抗坏血酸钠是什么食品添加剂
D－异抗坏血酸钠是抗坏血酸钠的异构体，在食品添加剂中属于抗氧化剂。
抗坏血酸，三聚氰胺，糖精，胡萝卜素哪个不是食品添加剂
三聚氰胺，只是为了测定蛋白质含量的时候，让蛋白质检出率提高而已
食品添加剂抗坏血酸能食用吗?
最好别吃
de抗坏血酸钠食品添加剂每斤肉里应该放多少
按照国家标准GB2760-2014，抗坏血酸钠只能在浓缩果蔬汁中使用，适用范围中没有肉这一食品，所以，不能在肉中添加抗坏血酸钠。
抗坏血酸作为抗氧化剂,能不能大量添加
不可以随意添加，所有需要在生产加工中添加的食品添加剂都要参照＜＜中国食品添加使用标准＞＞，也就是俗称的国标来添加。。上面有各种添加剂在不同憨食品的明确的添加量。。。国标可以在99国标下载，百度一搜就有。。手机码字，望采纳。。