爆炒花甲怎么做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

爆炒花甲好吃的做法如下：

主料：花甲、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、洋葱、盐、胡椒粉、味精、蚝油。

辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。

1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。切好姜丝，葱段，青椒去籽去小段。

2、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。

3、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。热油锅下姜，葱爆香下花甲爆炒。

4、调入少许料酒，加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。

5、下青椒翻炒至青椒断生即可。