第1个回答 2018-12-09
准备材料：猪肉 550克、荠菜 250克、葱 15克、姜 15克、香油 20克、食盐 适量、十三香 2克、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、鸡蛋清 适量、水 100克。
一、第一步将准备好的葱、姜使用菜刀切碎，放旁边备用，如下图所示。
二、将准备好的荠菜使用菜刀切碎，放旁边备用，如下图所示。
三、将准备好的猪肉切片，细细剁碎，放旁边备用，如下图所示。
四、把切碎的葱姜和猪肉混合再剁几遍，使之充分融合，如下图所示。
五、剁好的肉糜放入大碗内，和荠菜混合，放入适量盐，如下图所示。
六、然后往碗里放入十三香，耗油，生抽，黄油，如下图所示。
七、戴手套，把馅抓匀，搅上劲儿，盖保鲜膜放入冰箱冷藏，这样猪肉荠菜饺子的馅就已经做好了。
