第1个回答 2022-07-28
为早餐发愁的朋友，这里举个手！
这次不分享食谱，给大家看下我是怎么准备早餐的。
我觉得这是兼顾快手、营养、好吃的操作攻略了。
把一顿早餐，拆成 饮品、主食、鱼肉蛋、蔬果 四个板块详细展开，学完后，至少有50种早餐可以搭配。
早餐会喝什么？牛奶、蛋羹、果汁？
果汁我是不建议的，糖分贼高。
牛奶和蛋羹很不错，简单方便营养高，但总是这两样，孩子也很容易腻。
试试偶尔做做豆浆、杂粮米糊，和牛奶蛋羹换着喝， 花样多了口味丰富了，孩子自然每天对早餐充满期待。
牛奶建议优先选择只有生牛乳的牛奶，别买调味奶。
豆浆、米糊建议自己做， 家里有豆浆机或破壁机就能解决。
提前一天晚上预约好，第二天起来喝都是冒着热气的。
特别是在冬天，不用早起就能喝上热饮，暖暖得从喉咙到肠道，身体里的细胞一下就醒了。
这里再和北方的朋友，墙裂推荐下我们南方的咸豆浆。
浓浓的豆浆，冲到虾皮、紫菜上，拌上两圈，味道特别香。
喜欢甜口的，可以试试多样搭配杂粮米糊，不仅口感丰富，还能促消化，气色也会好很多。
给大家看看我常喝的一些配方，可以做个参考。
和传统破壁机相比，静音效果好很多，更过分的居然还有个免清洗+灭菌烘干功能，反正我现在已经看不上其他破壁机了。
早餐总是喝粥的家庭，看完下面内容，一定会有很多想法。
先说下粥的弊端： 一是含水量太高， 一碗粥七分水，易消化不顶饱；
二是流状的颗粒食物， 小朋友们容易咀嚼不充分就吞下去，导致消化不良、伤胃。
我不是说不能喝粥，只是不建议作为主食的“主力军”。
和大家说下我的心得，特别重要，截图保存下！
把煮粥的大米换成面粉，或杂粮粉，做成小饼就可以了。
打个比方。本来我们准备煮一个豌豆鲜虾粥，那么现在把米换成面粉，虾肉和豌豆切碎，再加一个鸡蛋煎一下，秒变虾肉煎饼。
我们看好像平平无奇，但对孩子来讲，这就是一个新食物。
而且你会发现，孩子们很喜欢吃可以用手抓的食物。
同样道理， 红枣南瓜粥DIY下。
把煮粥用的南瓜、红枣打成泥，加点面粉和鸡蛋，又是一个美味不重样的煎饼了。
如果家里有破壁机的，花样就更多了。
可以把面粉换成杂粮粉， 毕竟面粉也算精白量，微量元素没有杂粮来的多。
给大家做个简单的示范吧，本来是做一个红枣鸡蛋饼。
现在把面粉，换成了红米研磨的粉。
红米粉加上鸡蛋，再加点红枣丰富口味，搅拌成流状后倒入锅中。
小火煎上3分钟，翻个面再煎3分钟就能出锅了，香味都快溢出屏幕了。
如果你动手能力比较强，可以再加一点酵母搅匀了，发酵至两倍大，上锅一蒸就成发糕了。（这次用黑米粉做个发糕）
PS： 做发糕，建议杂粮粉和面粉的比例是1:1，这样口感会更软绵。
发糕的口感比较松软，做一次可以存一周，吃多少拿多少。
特别提醒：杂粮粉不建议大家去网上买， 价格低的比米还便宜，水特别深。
主要原因就是杂粮磨成粉后看不出质量好坏，有很多无良商家是用陈米研磨的。
陈米的价格，是新米的1/3而已，更过分的会加一些增香剂来掩盖霉味。
杂粮粉一定要自己研磨，亲眼所见，所见所得，毕竟给孩子吃的 （这是我做有机杂粮选品的时候了解到的内幕，并不是因为推荐破壁机才这么说的）。
有破壁机的朋友，可以多个种类、但少量的研磨，然后用辅食盒或奶粉罐保存起来，方便省事。
主食提供的主要营养是碳水化合物，蛋白质和钙铁锌大多还要鱼肉蛋奶来完成的。
早上必吃一个鸡蛋以上，白煮蛋、荷包蛋、炒鸡蛋、卤鸡蛋换着来。
再加一些鱼、肉、虾 （三选一就够了）。 早上我们一般都没时间去买新鲜，大家可以选一些可以速冻、半成品的辅食。
动手能力强，或有时间的妈妈，强烈建议自己做点肉丸、鱼肠冷冻保存着。
要是时间紧张得妈妈，就和我这样买点速成品吧。（孩子上小学后，时间已经不是自己的来）
像之前推荐过的鳕鱼和鳕鱼饼就很不错，肉质鲜嫩，上锅煎个3到4分钟就可以吃了。
牛奶也能补充蛋白质和钙， 但是我家小主已经喝腻了，所以我一般都会准备两根奶酪棒。
孩子们可能会厌弃牛奶，但绝不会拒绝奶酪棒。喝的不喜欢，喜欢手抓的。
说到蔬菜，大部分博主聊的是喜不喜欢吃的话题。
我给大家一个新的角度，吃的是不是应季。
冬天必吃的蔬菜有 白萝卜，莴笋、油麦菜和大白菜。
建议炒一炒吃，味道会更好点。毕竟你自己都吃不下的话，孩子肯定也不想吃。
山药也是冬天必吃， 健脾养胃促消化，我觉得是蔬菜界里食疗的天花板了。
这家伙简单的清蒸一下，加点酱油蘸一蘸，就能直接说“666”了。
那么冬天吃水果，哪些才应季呢?
我觉得第二是雪梨
雪梨有利津润肺的效果，咳嗽时还能缓解咳嗽。但一定要注意是雪梨，其他梨没这效果了。
雪梨有润肺止咳的作用，不是要等到有咳嗽才吃，就跟正常水果每天吃都可以。
不过千万别买错，贡梨、皇冠梨都和雪梨长很像，只有雪梨有这样的作用。
冬天必吃水果榜单，第一的应该是金桔。 它能止咳、开胃、消食的作用。
去年我们就团过广西融安的金桔，一口下去汁多味甜，皮薄脆口。平时就早上吃上几颗，一天的肠胃都会舒服些。
金桔的吃起来会有一点点苦涩味，如果宝宝会不喜欢，大家做成金桔酱吃就泡水喝。
今天分享的早餐搭配，适合2岁+孩子参考。如果12~24个月的孩子，早餐饮品还是以奶为主，像香肠、金桔、奶酪棒这些性状都要跟着孩子的咀嚼能力调整。
另外再教大家一个提升食欲的秘籍。 早上起来后空腹喝一杯水，增加肠胃蠕动，胃口会提高很多哦。