第1个回答 2024-04-13
大米红糖发糕是一种美味又饱腹的食物，不少人都喜欢吃，下面就来教大家大米红糖发糕的做法。
详细内容
1、首先把红糖放入到碗中，然后倒入温水，水温不要太高，用筷子搅动一下，使红糖融化，再把酵母放进去搅一下，将酵母化开。
2、然后将大米粉，少量的面粉放入红糖水中。
3、接着用筷子把面粉和红糖水搅成面糊，然后盖上保鲜膜进行发酵。
4、等面糊发酵好，体积比原来大了2倍，里边有很多气孔，然后用筷子搅拌一下，排出气体。
5、锅里放上水，把装有面糊的大碗放入锅中，把水烧热一点，温热就行，再进行二次醒发，大概发酵20分钟，之后再开大火蒸25分钟左右。
6、蒸熟之后，不要着急开锅，焖上三五分钟再开锅，把碗拿出来即可开吃。详情