第1个回答 2020-04-10
用料
白芝麻
椒盐粉
1袋
面包蟹
1只
洋葱
1个
姜片
大蒜瓣
干辣椒
大葱
半根
小葱
少许
土豆
还可以选自己喜欢的东东，例如腐竹、藕片、青笋什么的
好吃到跳的椒盐面包蟹的做法
先把面包蟹“解肢”，可以先徒手拆下来能拆下来的部分，再用刀背到处均匀的敲开各处，这是为了后期制作时更易入味；
把敲散开来的面包蟹，撒上一些干淀粉备用；
大葱、小葱切段，姜切片备用；
洋葱切块备用；
剥好不少于5个蒜瓣的大蒜（建议大蒜瓣可以多准备一些）；
土豆切块备用；
开炸了！！！
①
锅里倒热油，烧至5分热；
*
一定要舍得油呀，虽然油多不健康，但是是真的好吃呀！（我是1.8L的油用了3分之一，600ml左右吧）
②
先“炸”制土豆，捞出沥油备用；
*
如果你还有别的配料，也需要简单炸一下，捞出沥油。
③
用锅里剩余热油，在炸制已撒上少许干淀粉的面包蟹；
*
干淀粉的作用在于防止敲开的蟹肉蟹黄被弄散。
④
把炸好的面包蟹捞出沥油，备用；
⑤
把锅里多余的油倒出，只留平时炒青菜的那么一点；
⑥
放入干辣椒、大蒜瓣、大葱段、姜片，爆香；
⑦
在放入洋葱翻炒后，再放入面包蟹和土豆进行翻炒；
⑧
在后面的翻炒过程中，不断地均匀地撒入椒盐粉；
*
注意调味的比例，按照自己口味选择；实在把握不住的小伙伴，可以边做边尝。
⑨
起锅前，加入小葱段，撒上熟的白芝麻，略微翻炒一下即可起锅。