第1个回答 2020-09-27
百合有很好的滋阴进补的作用,百合可以和很多食材相互配合,那么莲子百合排骨汤的做法有哪些呢?给大家讲讲山药百合排骨汤的做法。
莲子百合排骨汤的做法
1.将准备好的莲子、玉竹、龙牙百合、薏米用清水洗净待用
2.枸杞洗净单独盛放到碗里,同时将洗好的怀山药、玉竹、龙牙百合、薏米用清水浸泡约15分钟
3.把事先准备好的排骨斩成块,放入适量姜、料酒的沸水汆烫去除杂质和血水后沥干水分待用
4.将浸泡好的食材放入隔水炖锅中
5.将准备好的排骨放入隔水炖锅中
6.往隔水炖锅中加入适量清水
7.盖上锅盖,按下定时键,定时2小时即可进行煲煮
山药百合排骨汤的做法
8.最后半小时加入百合、枸杞子一起继续煲煮
9.待时间到即可出锅,此时可根据个人口味加入适量食盐调味
烹饪技巧
1、薏米可利湿,但可能加重便秘,所以大便燥结者慎服本汤;
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2、正宗怀山药外表呈现乳白色或淡黄色,内部结构疏松,有利于营养成分的完全释放,切面有细细的山药粉,而经过硫磺熏制的劣质山药颜色发白,像是灰色,切面光滑没有任何纹理,摸上去质地坚硬,一般品质高的山药拥有特有的香气,而劣质山药闻起来会有酸味。
百合营养价值
补阴退热
有的妇女常伴低温发烧症状,这是典型的阴虚现象,百合可补阴并有消炎作用,多吃百合可有效消除此症。
润肤防衰
百合中含有一定的润肤成分,所以想要避免皮肤干燥,减少脸上皱纹,可多食百合试试。
润肠通便
百合柔滑,有通肠的功效,有便秘燥症的患者,经常食用可不药而通,效果甚为明显。
化痰止渴
百合具有清肺功能,对发热咳嗽治疗效果不错,此外食用百合能加强肺的呼吸功能,因此又能治肺结核,因此食用百合对于气管病患者有裨益。
山药百合排骨汤的做法
宁心安神
百合对于神经衰弱的患者有食疗作用。记忆力减退、失眠多梦、头晕目眩、眼睛发黑甚至患有癔症。使用百合后会得到有效的治疗。
清心除烦
经常出现心跳、惊慌、心烦、舌质发红、心神不安的人可多食用一些百合,这是因为百合有宁心的功能,常食用可以缓解上述症状。