第1个回答 2020-05-29
做松软好吃的馒头
一、和面
面粉、水、干酵母的比例为1000:400:5
先把干酵母用适量温水（35度左右）溶解成乳液倒入面粉中，在用同样温度的水把面在昌华牌和面机里搅拌成面团，和好面团后静置10分钟。
二、分割成型
先打开昌华牌馒头机开关，然后把和好的面团放进昌华牌馒头机面斗里，后面就会出来圆形的馒头坯。
三、醒发馒头坯
把馒头坯放入昌华牌发酵箱，温度30-35度左右，醒发40-60分钟，按温度不同醒发时间略有不同，自己灵活掌握。
四、蒸熟
等把馒头坯醒发胀大一倍时，就可以放入昌华牌蒸馒头柜蒸熟