雪花糕怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

1.如果是用吉利丁就要先用冷开水泡软，再煮至糖融化，大概40到60度就可以加入搅拌至吉利丁完全融化就可以关火。
　　2.如果喜欢更Q的口感可以多加鱼胶粉或吉利丁的量，但最好不要超过20g的量，要不然吃起来就不是那个感觉了。　　3.不用切得太小块，可以切大一点，再一小口一小口的吃就更有感觉了。　　4.没有模具的话，用一般的保鲜盒就行了。
　　5.甜度可以自己调节，我用30g的糖就刚刚好，根据个人需求调整。

Answer 2

材料：鲜奶90克、椰奶150克、糖30克、淡奶油150克、鱼胶粉15-20克。

步骤：

1、鱼胶粉先放入锅中用少许冷水调均匀。

2、将椰奶、牛奶、糖、淡奶油全部倒入锅中。

并搅拌均匀，用小火加热至糖化，全程向同一个方向搅拌。

3、容器中铺上保鲜膜，将煮好的奶液倒入，冷却后放入冰箱冷藏至凝固。

4、将已凝固好的奶冻取出切块，在椰丝中滚一圈，使奶冻均匀裹上椰丝。

材料：椰奶150g，牛奶90g，动物性鲜奶油150g，椰丝适量，吉利丁片15g，糖36g

步骤：
　　1.往锅里倒入鱼胶粉和糖，将其拌匀，再把其它的材料也加入拌匀。
　　2.开小火。同方向搅拌到糖溶化。
　　3.装入模具中（模具里面最好粘上保鲜膜，这样方便脱模），待凉后放冰箱里冷藏至凝固。
　　4.切成自己想要的形状，裹上椰丝即可。

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Answer 3

材料：鲜奶90克、椰奶150克、糖30克、淡奶油150克、鱼胶粉15-20克。

步骤：

1、鱼胶粉先放入锅中用少许冷水调均匀。

2、将椰奶、牛奶、糖、淡奶油全部倒入锅中。

并搅拌均匀，用小火加热至糖化，全程向同一个方向搅拌。

3、容器中铺上保鲜膜，将煮好的奶液倒入，冷却后放入冰箱冷藏至凝固。

4、将已凝固好的奶冻取出切块，在椰丝中滚一圈，使奶冻均匀裹上椰丝。

做法二

材料：椰奶150g，牛奶90g，动物性鲜奶油150g，椰丝适量，吉利丁片15g，糖36g

步骤：
　　1.往锅里倒入鱼胶粉和糖，将其拌匀，再把其它的材料也加入拌匀。
　　2.开小火。同方向搅拌到糖溶化。
　　3.装入模具中（模具里面最好粘上保鲜膜，这样方便脱模），待凉后放冰箱里冷藏至凝固。
　　4.切成自己想要的形状，裹上椰丝即可。